Ramen Senka Ookayama Shimazaka

らーめん専科大岡山しま坂

Restaurant de ramen • 1-chōme-59-8 Kitasenzoku, Ota City, Tokyo 145-0062, Japon

3.9(145 reviews)

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Ramen Senka Ookayama Shimazaka - Un magasin populaire caché dans une ruelle

Le "Ramen Senka Ookayama Shimazaka" est un vieux magasin de ramen aimé par les habitants, situé discrètement dans le quartier résidentiel de l'arrondissement d'Ōta à Tokyo. Il peut être difficile à trouver, mais la joie de le découvrir en vaut la peine.

Un bouillon de qualité supérieure fait avec l'eau de source des monts Mine-ren

Le principal attrait de ce magasin réside dans son bouillon de ramen exceptionnel. L'eau est filtrée à travers un appareil appelé "Mine-ren" et utilisée comme de l'eau de source purifiée, de la même manière que l'eau souterraine. On peut entrevoir l'attachement du propriétaire aux ingrédients. Les arômes délicats du porc et des fruits de mer s'entremêlent dans un bouillon riche qui fait vibrer le cœur à chaque bouchée.

Une harmonie parfaite avec les nouilles fines

Les nouilles fines torsadées faites à la main offrent une texture ferme et une combinaison exquise avec le bouillon. La quantité de nouilles est parfaite, empêchant toute lassitude jusqu'à la dernière bouchée. Le "zōsui" servi avec les nouilles est également excellent.

Le plaisir de varier les saveurs et l'atmosphère chaleureuse d'un vieux magasin de ramen

C'est aussi agréable de personnaliser le goût en ajoutant du sansho (poivre japonais). Recommandé pour ceux qui souhaitent savourer la différence avec les restaurants chinois en centre-ville. Il semble également possible de profiter de l'atmosphère chaleureuse et familiale propre à un magasin aimé depuis longtemps avec moins de temps d'attente. La combinaison de bouillon riche, de nouilles fines et un espace réconfortant. Ce magasin de ramen caché dans une ruelle à Ookayama pourrait bien être un endroit caché qui vous fera ressentir l'extraordinaire tout en étant à Tokyo.

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Reviews

2(il y a 2 mois)

金華鯖

Aujourd'hui, il faisait beau et chaud, alors j'ai marché depuis la gare d'Ookayama et j'ai trouvé cet endroit.🍜 C'est un petit magasin avec seulement un comptoir, et vous pouvez utiliser votre propre eau, vos mouchoirs, vos mouchoirs humides et vos astragales. Je ne peux pas dire que c'est très propre, mais c'est un magasin de ramen avec des racines dans la ville. Au début, c’était si difficile de voir à l’intérieur que je n’étais pas sûr que ça fonctionnait. Aujourd'hui, il fait beau et j'ai choisi Tsukemen (850 yens) 🍜 Les nouilles sont épaisses et ont une courbe douce. La quantité de nouilles doit être comprise entre 150 et 200 g. La soupe trempette est un fruit de mer à base de sauce soja agrémenté de yuzu. Mangeons-le ! Hmm, ça n'a pas beaucoup d'impact, ça n'a pas beaucoup de déclaration, et je le verse dans mon ventre... C'était un peu décevant. Il semblait que le magasin fermait déjà vers 13h30, donc je n'ai pas ressenti beaucoup d'enthousiasme pour les couleurs. Il s’agira probablement de NR (No Return).

5(il y a un mois)

たまお

C'est ma première visite. Wow, c'était absolument délicieux ! ️J'ai mangé un grand bol de soba chinois, et le goût a changé avec le poivre japonais, donc j'étais satisfait ! La prochaine fois, j'essaierai Tsukemen !! ️Le gérant était aussi une personne sympa !! ️^_^

3(il y a 10 mois)

fuelmaster

Même si c'est un peu loin de la gare, il y a de nombreux restaurants et restaurants chinois dans les environs, donc les options sont nombreuses. Parmi eux, les attentes sont élevées pour un magasin spécialisé en ramen. Tout d’abord, la bonne impression est l’engagement envers l’eau. Il utilise un activateur d'eau appelé Minerenzan. L'eau est dite douce en passant à travers plusieurs types de céramiques en utilisant le même mode d'écoulement de l'eau que l'eau de source souterraine. C'est certainement délicieux. C’est une bonne chose car par temps chaud, mon premier verre en entrant dans un restaurant est souvent de l’eau. Dès le début, vous pouvez sentir l'attention portée aux détails par le propriétaire, car il semble que c'est ce qu'il utilise pour préparer la soupe. En plus des ramen de base, le menu semble également contenir du mazesoba. Tantan Mazesoba à la manière d'Hiroshima 500 yens ! Cela a un bon rapport coût/performance. Alors que mon esprit s'emballait, j'ai décidé de donner suite à mes intentions initiales et j'ai commandé un ramen de taille standard (130 g de nouilles) pour 800 yens. Au bout d'un moment, le bol de riz arriva. C'est un bol de ramen assez grand, mais je me demande s'il est censé contenir une grande quantité de nouilles ? Votre première impression de Namimori sera peut-être qu'il est un peu petit, mais comme le nombre de grammes est clairement indiqué, vous pouvez facilement dire qu'il s'agit d'une illusion d'optique. La quantité de soupe est parfaite, même si vous y êtes exigeant. L'huile ne flottait pas beaucoup, donc j'avais confiance dans la soupe elle-même. Quand j'ai essayé la soupe pour la première fois, c'était en effet une soupe riche. C'est probablement de l'os de porc, mais il n'a pas cette forte odeur d'os de porc comme les os de porc de Kyushu, et je pense qu'il a plutôt une saveur de fruits de mer. C'est un peu salé, mais j'ai décidé de voir comment cela se marie bien avec les nouilles fines. Peut-être parce que les nouilles sont fines, elles étaient un peu grumeleuses et j'ai eu du mal à les détacher, mais c'était dans une fourchette acceptable. Les nouilles fines apportent beaucoup de soupe à la bouche. Personnellement, je préfère un peu plus de saveur d'os de porc, mais les goûts varient considérablement. Je pense que beaucoup de gens pensent que c’est une mauvaise grève. En continuant à manger, j'ai eu l'impression qu'il s'agissait d'une version plus riche de la soupe du magasin de ramen établi de longue date en face de la gare. Après avoir fini de manger les nouilles, il y a aussi du « zosui », que j'ai pensé être un bon choix en raison de la richesse de la soupe. De plus, les algues étaient parfumées et délicieuses. Merci pour le repas.

4(il y a 2 mois)

SZKまややん

La soupe est épaisse et le bouillon de fruits de mer est délicieux. L'atmosphère est comme celle d'un célèbre restaurant local.

3(il y a un an)

竹石康晴

Un magasin de ramen en ville. Bien qu'il soit situé dans une petite rue, il est toujours plein à l'heure du déjeuner. Je pense que tu fais de ton mieux. L'eau est en libre service. Achetez un ticket repas et passez votre commande. Il y a une désinfection à l'alcool à l'entrée, et elle est approfondie. Ils proposent une variété de ramen, notamment des iekei, et offrent des réductions aux étudiants. Recommandé.

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