Restaurant de ramen • 3-5 Shinsugitachō, Isogo Ward, Yokohama, Kanagawa 235-0032, Japon
Le célèbre restaurant de ramen familiale, Sugita, perpétue la tradition du ramen familial à Yokohama. En tant que succursale directe de la maison-mère du ramen familial, Yoshimura, Sugita bénéficie du soutien passionné de nombreux amateurs de ramen familial.
Depuis sa fondation en 1999, Sugita perpétue fidèlement la saveur de la maison familiale Yoshimura. Le bouillon est imprégné de la richesse du porc et du chashu, tout en maintenant un équilibre parfait entre l'arôme prononcé de la sauce soja et la subtilité. Les nouilles courtes de la maison de fabrication de nouilles Sakai offrent une texture moelleuse et une combinaison parfaite avec le bouillon. Sugita transmet la tradition du style familial de manière authentique, un véritable classique.
Ce qui distingue le ramen familial de Sugita, c'est sa fraîcheur unique. Plutôt que de faire mijoter les os pendant de longues heures, Sugita réalise un bouillon de porc frais et délicat en ajoutant constamment de nouveaux os. Associé à l'arôme fumé du chashu, il en résulte une saveur légère et raffinée qui peut être appréciée dès le matin.
L'ouverture de Sugita à 5 heures du matin est un sujet de conversation bien connu. Le ramen matinal, servi dans un bol de luxe, est très populaire parmi les fans. Associé à la fraîcheur de la saveur, débuter sa journée avec un ramen familial est une expérience formidable.
Le ramen familial de Sugita, une fusion de tradition et d'innovation, présente un charme irrésistible pour les amateurs de ramen. Découvrez les délices du ramen familial de Yokohama dans ce restaurant réputé, même pour le ramen matinal.
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