Un petit restaurant caché dans un coin de Kochi. En franchissant le seuil d'une vieille maison en bois sans même une enseigne, on découvre un espace de calme absolu. Enveloppé dans l'agréable mélodie du jazz, on nous sert soigneusement des plats exquis qui sont comme des œuvres d'art.
Une série de plats exceptionnels mettant pleinement en valeur les ingrédients de saison. Du mérou et son enfant, à l'anguille blanche grillée, en passant par l'omelette au thon de Tosajiro, chacun a une saveur qui touche le cœur. Même les accompagnements de légumes et de pickles montrent une exquise attention au détail. On dirait vraiment des œuvres d'art imprégnées du désir passionné du cuisinier.
L'intérieur du restaurant, bien que rustique, est raffiné et constitue réellement un refuge pour adultes. Peut-être que, au départ, il semble un peu brusque en raison de la considération discrète du maître. Cependant, derrière cette apparence se cache une personnalité profondément captivante. Étant sur réservation uniquement, on peut voir à quel point cet endroit est populaire.
La boisson parfaite pour accompagner ces délices est le saké de prune fait maison du propriétaire. Son arôme et son acidité enveloppent la bouche à chaque gorgée. C'est vraiment un chef-d'œuvre digne d'accompagner n'importe quelle boisson. Une seule gorgée suffira pour en saisir la grandeur.
Bien qu'il soit difficile de le remarquer de l'extérieur en raison de l'absence d'enseigne, vous ressentirez la joie de trouver ce trésor caché de Kochi. Sans aucun doute, une expérience mémorable extraordinaire vous attend. Nous vous invitons à venir pour les anniversaires ou les occasions spéciales.
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