Restaurant de ramen • 2-chōme-3-2 Arisadachō, Sabae, Fukui 916-0057, Japon
Situé dans une rue calme de Sabae, 'Torippo Bettei' est connu comme l'un des meilleurs magasins de ramen de la préfecture de Fukui. Il offre une saveur inégalée fusionnant des techniques traditionnelles et des idées innovantes.
Le célèbre 'Negippo' du restaurant est une œuvre d'art en ciboulette. Les ciboulettes en abondance forment une harmonie parfaite avec la soupe originale. Un plat irrésistible pour les amateurs de ciboulette, mais ceux qui n'aiment pas cela peuvent être rassurés par d'autres choix de menus tout aussi délicieux.
Le ramen au poulet et porc se caractérise par son bouillon épais et crémeux, presque comme un potage. L'ajout de poivre noir et d'oignon frit réalise un parfait équilibre entre les saveurs japonaises et occidentales. Les nouilles plates et droites se marient parfaitement avec le bouillon mousseux, offrant une texture dansante en bouche.
Il propose un menu pour enfants et des sièges en tatami, permettant aux familles avec de jeunes enfants de le visiter en toute tranquillité. Toutefois, étant un endroit populaire, une foule est attendue, surtout à midi, il est donc conseillé de visiter avec suffisamment de temps.
'Torippo Bettei' est un pionnier dans l'ouverture de nouvelles possibilités pour les ramen de Fukui. Tout en valorisant les saveurs traditionnelles, son défi constant vers le nouveau incarne le futur de la culture alimentaire de Fukui.
Lors de votre visite à Fukui, assurez-vous de profiter d'une expérience de ramen unique chez 'Torippo Bettei'. Vous trouverez sûrement un bol qui changera votre perception des ramen.