Restaurant de ramen • 2-chōme-8-1 Honmachi, Shibuya City, Tokyo 151-0071, Japon
Situé dans une ruelle tranquille de Hatagaya, Tokyo, se dresse le Ramenya Kikyou Honten. Ce petit restaurant est fier de sa popularité persistante, principalement parmi la clientèle locale, en tant que restaurant de renom pour les tsukemen.
La spécialité de ce restaurant est une grande portion de nouilles associée à une délicieuse sauce à tremper, à base d'un bouillon riche en saveurs de fruits de mer et de porc. Vous pouvez choisir parmi des portions normales (340g), des portions grandes (510g) et des portions extra larges (680g) selon vos préférences, et le prix reste le même, ce qui est une offre attrayante.
La sauce à tremper est un mélange parfait entre la richesse du bouillon de porc et la saveur des fruits de mer. Elle se distingue par sa rondeur sans aspérités. Elle se marie parfaitement avec les nouilles moyennes et droites, et peut être appréciée jusqu'à la dernière bouchée.
L'intérieur du restaurant, malgré sa taille modeste avec seulement quelques sièges au comptoir et à table, dégage une atmosphère propre et agréable. Le personnel masculin étranger, y compris le propriétaire, sait comment apporter une touche chaleureuse typique des restaurants de ramen à sa clientèle.
Des garnitures de porc finement tranché, d'œuf mariné, de bambou mariné, de ciboule et d'algue nori de qualité artisanale sont également proposées.
La commande s'effectue avec le système de numéro traditionnel, apportant une touche raffinée à ce restaurant. Ce lieu, à l'apparence ordinaire mais doté d'une certaine extraordinaire, respire véritablement l'esprit artisanal d'un restaurant de renom.