"Kikuai Soba Inn" se trouve au coin de Komono-cho, un espace émouvant créé à partir d'une ancienne maison en bois rénovée. En avançant sur le chemin de pierre, on peut apercevoir un charmant restaurant de soba. En entrant, la chaleur de la lumière du poêle à bois et l'arôme du cyprès apaisent le cœur.
La spécialité de ce restaurant est, bien sûr, le délicieux soba fait maison. Bien que les nouilles soient fines, la méthode de broyage grossier leur donne une texture moelleuse et granuleuse, qu'on peut savourer. La sauce pour le soba est également faite maison, avec une saveur profonde. Les plats d'accompagnement, tels que les nouilles et les tempura faits maison, sont exquis. Chacun d'eux est préparé avec soin, ce que l'on peut ressentir en les dégustant.
Il est caractéristique que le service du soba prenne du temps. Il est recommandé de les savourer lentement, sans se presser, car ils sont servis un par un avec soin. Aux heures de pointe, il peut y avoir de l'attente, ce qui ajoute également à leur charme. Parfois, il est aussi agréable de profiter d'un moment de détente.
La réputation de ce restaurant s'est étendue tant localement que dans les régions lointaines. Non seulement les habitants, mais aussi les touristes, apprécient ce restaurant réputé. Bien qu'il soit souvent bondé, c'est précisément ce qui lui donne son charme. Pourquoi ne pas vous enivrer de l'atmosphère paisible et des compétences méticuleuses de la cuisine?
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