Restaurant de sushis • 2-chōme-24-8 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japon
Le Sushi Ju, situé dans le quartier résidentiel paisible de Nishi-Azabu, est un petit restaurant de renom où vous pourrez apprécier un véritable sushi d'Edo dans un cadre raffiné, aménagé dans une ancienne maison japonaise. Avec seulement 10 places assises au comptoir, chaque plat exquis, préparé par des maîtres artisans, vous fera savourer chaque bouchée.
En tournant au coin de la rue, vous découvrirez une ancienne maison japonaise qui abrite le restaurant Sushi Ju. Bien que son apparence extérieure soit simple, elle dégage une élégance qui ne ressemble en rien à une maison ordinaire. En ouvrant la porte, vous pénétrerez dans l'extraordinaire monde du sushi.
Une caractéristique spéciale est la différence dans l'utilisation du vinaigre de riz et de la sauce soja pour le riz à sushi. Cette méthode met en valeur la profondeur des saveurs en adaptant l'acidité du riz aux poissons de saison. Vous pourrez pleinement apprécier la merveille des poissons de saison qui changent au fil des saisons.
Un plat phare du Sushi Ju est le toro du jour brûlé au charbon. Vous serez envoûté par sa texture douce et fondante en bouche, et son goût profond qui vous enveloppe.
En plus des plats traditionnels de sushi, il y a des créations innovantes qui vous surprendront. Par exemple, le rouleau de concombre sec est arrosé d'huile d'olive pour mettre en valeur une saveur distincte, ou presser du citron sur de la mangue pour offrir une expérience culinaire fraîche et unique.
Avec un déjeuner à 14 000 yens, le Sushi Ju offre un excellent rapport qualité-prix. C'est l'un des restaurants les plus représentatifs de la ville, où vous pourrez profiter d'une expérience culinaire exceptionnelle tout en vous enivrant du véritable art du maître. Comme une réservation est nécessaire, nous vous recommandons de planifier votre visite à l'avance.
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