Restaurant de sushis • 570 Tsukiokaonsen, Shibata, Niigata 959-2338, Japon
La station thermale de Tsukioka est un paisible hameau situé dans le nord-ouest de la préfecture de Niigata. Bénéficiant d'une source d'eau abondante et d'un climat propice à la culture du riz, cette région est depuis longtemps réputée comme le grenier à riz de la région d'Echigo. Le restaurant de renom de Tsukioka, le ''Sushi Futaba'', est le reflet de l'abondance régionale.
Le point fort du Sushi Futaba réside dans la fraîcheur exceptionnelle de ses ingrédients. Un plat phare typique d'un restaurant de sushis, confectionné avec une variété généreuse de poissons frais et délicieux. Le sushi à l'aji est particulièrement délicieux et jouit d'une grande popularité parmi les habitants locaux.
Les yakitoris sont également très appréciés, offrant des morceaux rares tels que le foie. Par ailleurs, les plats de poisson grillé confectionnés à partir de produits issus de l'agriculture locale sont toujours aussi prisés, même par ceux qui ne sont pas friands de poisson cru.
Le décor intérieur est élégamment traditionnel, et en prenant place au comptoir, vous pourrez observer de près l'habileté des chefs. Vous pourrez ainsi savourer pleinement la fraîcheur des sushis, un réel plaisir pour les papilles. Parallèlement, ses tarifs raisonnables ne manquent pas de charme. Les portions conviennent parfaitement aux femmes, bien que les hommes amateurs de boissons alcoolisées pourraient les trouver un peu justes. Autrement dit, la qualité raffinée proposée à un prix abordable est ce qui fait le charme de ce restaurant.
Faire une pause pendant son voyage pour s'arrêter chez ce restaurant vous permettra de savourer le riche terroir d'Echigo et de plonger plus profondément dans l'atmosphère thermale de la ville. Pourquoi ne pas saisir cette occasion d'entrer en contact avec les saveurs d'Echigo et la culture thermale chez ''Sushi Futaba'', ce restaurant tant aimé des habitants locaux ?
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