Restaurant de sushis • Haranoshima-38 Fukuecho, Tahara, Aichi 441-3617, Japon
Situé dans une petite ville de la péninsule d'Atsumi, face à la baie d'Ise, 'Sushi Ken'. Bien que vous puissiez le trouver en suivant Google Maps, c'est un restaurant de sushis caché que seuls les habitants locaux connaissent, car il faut emprunter des routes sinueuses pour y accéder.
En entrant dans le restaurant, l'odeur indéfinissable du bois qui flotte dans la salle de tatami apaise immédiatement l'esprit. En regardant les poissons vivants nager dans le réservoir sur le comptoir, on pourrait même sentir l'odeur de la mer.
En ouvrant le menu, vous ressentirez clairement les bienfaits de la baie d'Ise. Parmi eux, le plat recommandé est sans aucun doute le 'bol d'Irago' réputé. Les fruits de mer locaux d'une fraîcheur exceptionnelle sont généreusement servis, accompagnés d'un bouillon spécial à la sauce soja de style campagnard. Dès la première bouchée, vous ressentirez la saveur exquise qui se propage subtilement avec le parfum de la mer.
Les sushis sont également impeccables. Chaque pièce a une présence imposante et solide, et on ne peut qu'être subjugué par le parfum subtil et l'équilibre du riz vinaigré qui n'entrave pas la saveur des ingrédients, témoignant du talent du chef. Accompagné d'un saké de qualité préparé pour chaque plat, vous pourrez passer un moment luxueux et détendu.
'Sushi Ken', un lieu où le talent certain du chef et les bienfaits locaux sont concentrés, enveloppé d'une atmosphère rétro et d'une humeur tranquille. C'est vraiment un endroit où l'on peut apprécier l'essence de la gastronomie de la péninsule d'Atsumi et mériter le titre de restaurant caché aimé des gastronomes.