Le long de la rivière Dotonbori, au cœur de Beppu, se trouvent de nombreuses boutiques de confiseries traditionnelles et de restaurants. En se promenant dans ce quartier, on se rend compte que peu à peu on est enveloppé d'une délicieuse et caractéristique odeur. Cette odeur provient de la spécialité locale connue sous le nom de 'jigoku mushi' (vapeur de l'enfer).
Le 'jigoku mushi' est un plat typique de Beppu, dans lequel on cuit à la vapeur des légumes, de la viande, des takoyaki, etc., pendant environ 10 minutes dans un cuit-vapeur. Le résultat est un arôme délicieux et épicé qui est devenu un emblème de Dotonbori.
En se promenant dans Dotonbori, on trouve de nombreuses boutiques à l'aspect traditionnel qui évoquent la nostalgie de l'ère Showa. Un exemple clair est la boutique de 'konpeito' appelée 'Nishikimatsudo', qui a conservé son apparence depuis l'ère Meiji. Le bâtiment en bois dégage une atmosphère rétro charmante qui vaut la peine d'être visitée.
Il est également recommandé de faire une pause sur les bancs le long de la rivière Dotonbori. En contemplant les lumières dansantes à la surface de la rivière, vous apprécierez des instants de tranquillité mêlés à l'atmosphère animée de l'environnement, ce qui en fera un précieux souvenir de votre voyage.
Avec un peu d'humour, vous pourriez même appeler l'odeur du 'jigoku mushi' l''odeur de Beppu', ajoutant ainsi une touche spéciale à vos souvenirs de voyage.