Restaurant de ramen • As Bld, 1-chōme-12-14 Matsuyama, Naha, Okinawa 900-0032, Japon
Situé dans le quartier de Matsuyama à Naha, '麺屋 宵 -yoi-' est une pépite cachée qui se fond dans la ville nocturne. Comme son nom l'indique, ce restaurant de ramen est ouvert du crépuscule à l'aube, gagnant discrètement en popularité parmi les fêtards locaux et les touristes.
Le plat phare du restaurant, le 'Tonkotsu Black Ramen' (800 yens), se caractérise par son bouillon riche et la saveur parfumée de l'ail. Bien qu'on dise que les nouilles sont aussi fines que des somen, elles se marient parfaitement avec le bouillon riche.
Pour les amateurs de piquant, le 'Ramen épicé' (800 yens), où le niveau de piquant peut être choisi de 0 à plus de 20, est recommandé. Les œufs et les ciboulettes se marient bien avec le bouillon épicé, permettant de profiter du niveau de piquant préféré.
Non seulement le ramen, mais aussi le 'riz frit', caractérisé par sa saveur soutenue (700 yens), est populaire. C'est un excellent plat de clôture après avoir bu.
Avec des horaires de 21h00 à 7h00 du matin, la popularité du lieu ne faiblit pas même après 1h du matin. Avec des sièges au comptoir et des tables, c'est une ambiance facile pour les personnes seules et les amis.
'麺屋 宵 -yoi-' est un restaurant de ramen avec une présence unique dans la nuit de Naha. Les saveurs intenses et son ouverture nocturne sont une option attrayante pour ceux qui profitent de la nuit à Naha. Après vous être amusé dans le quartier de Matsuyama, pourquoi ne pas vous arrêter pour un dernier plat ?