Expérience gastronomique de crabe chez Kaniyoshi à Ebisu

Sanctuaire des plats de crabe brillants par la maîtrise artisanale

À seulement 5 minutes de marche de la station d'Ebisu, au troisième étage d'un bâtiment ancien, se trouve 'Kaniyoshi'. Ce restaurant spécialisé dans le crabe, ouvert en août 2023 par le restaurant étoilé au Michelin 'Shiori-an Yamashiro', est déjà très apprécié des connaisseurs de crabe.

Menu omakase 'Fuji' pour savourer le meilleur du crabe

Le menu omakase 'Fuji' (14 800 yens), le plus populaire, est un rêve devenu réalité pour les amateurs de crabe.

1. Assortiment d'entrées : Pieuvre, mozuku, bigorneaux princesse et autres mets délicatement assaisonnés.
2. Sashimi de crabe vivant : Crabe frais directement de Hokkaido, servi avec une sauce soja et wasabi.
3. Crabe cuit à la vapeur : L'harmonie entre le vinaigre de crabe et la pâte de crabe est exquise.
4. Crabe des neiges et poisson frits : Un plat inattendu mais délicieux.
5. Nabe de crabe : Profitez du crabe trempé dans un bouillon clair.
6. Sunomono : Un plat présenté comme un coffret de bijoux dans la carapace du crabe.
7. Zosui au crabe : Une soupe copieuse avec du crabe et un goût doux.
8. Dessert : Flan au sésame noir.

Savourez le luxe dans un espace tranquille

L'intérieur, avec des salles privées, offre une ambiance adulte et paisible. Avec du jazz doux en fond sonore, c'est parfait pour des réunions ou des rendez-vous. Chaque plat est méticuleusement préparé par des chefs expérimentés, et sont de véritables œuvres d'art.

Appréciez le mariage avec des sakés japonais choisis

Il y a aussi des sakés rares non inscrits au menu, comme le 'Dassai NEW YEAR BOTTLE Junmai Ginjo'. Une autre caractéristique spéciale de 'Kaniyoshi'.

Enfin

'Kaniyoshi' est un endroit spécial pour ressentir le changement des saisons au travers des plats de crabe. Les compétences et l'esprit des chefs qui ont travaillé dans des auberges traditionnelles se reflètent dans chaque plat. Idéal pour les amateurs de crabe, pour un dîner spécial ou un repas avec des personnes importantes. Visitez-le pour créer des souvenirs inoubliables avec le meilleur du crabe et une hospitalité chaleureuse.