Ramen Akariya

ラーメン明家

restaurant • 4-chōme-7-31 Tomiokahigashi, Kanazawa Ward, Yokohama, Kanagawa 236-0051, Japon

3.8(72 reviews)

Les charmes du magasin de ramen caché 'Ramen Akariya' de Yokohama

Situé dans un quartier résidentiel calme de la préfecture de Kanazawa, 'Ramen Akariya' est une découverte inattendue qui éveille l'excitation. Le propriétaire vietnamien prépare un ramen de style familial qui incarne véritablement une nouvelle saveur née de la rencontre de cultures différentes.

Un bouillon de porc né de la technique vietnamienne authentique

Le ramen au bouillon de porc, où la saveur du bouillon est concentrée, est le plat phare de style familial. Le bouillon, préparé avec soin et sur une longue période, dégage un arôme prononcé de porc tout en offrant une texture douce. C'est un plat qui met en valeur la technique culinaire vietnamienne du propriétaire.

Un festival de nouilles droites et d'ingrédients de qualité

Les nouilles épaisses et droites s'associent parfaitement au bouillon, et les garnitures telles que les oignons verts hachés, les algues nori, le chashu ainsi que les légumes gratuits ajoutent de la consistance au plat. L'harmonie entre les nouilles et les garnitures s'unit parfaitement avec le bouillon riche en saveur.

Une atmosphère cachée évoquant un sentiment de voyage

Niché discrètement dans un coin tranquille d'un quartier résidentiel, l'intérieur du magasin rappelle un refuge. Malgré son extérieur qui évoque un magasin vietnamien, l'atmosphère intérieure est empreinte du charme des célèbres magasins de l'ère Showa. Déguster des ramens tout en titillant sa curiosité est l'un des attraits uniques de ce magasin.

La sensation exaltante de découvrir un magasin de ramen emblématique niché dans un lieu reculé, l'atmosphère invitante du magasin qui évoque le voyage, et surtout, la délectation incomparable d'un bol de ramen - 'Ramen Akariya' est véritablement un magasin envié par les voyageurs gastronomiques.

restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

3(il y a moins d'une semaine)

渡辺光男

C’est un type Heian venant d’une zone de combats acharnés ! J'ai eu une note faible car ça collait un peu aux dents, mais ce n'est pas mal. En particulier, je me demande si on trouve des gyoza à Utsunomiya ? Il va sans dire que la soupe de riz frit est importante, mais je suis contente qu'elle soit bon marché ! ️

3(il y a 9 mois)

secundum evangelium

J'ai visité plusieurs fois pendant le déjeuner. Je ne pense pas que le service client soit mauvais, les Vietnamiens font de leur mieux pour gérer le restaurant. Quant au goût des plats, il n'est pas mauvais, mais c'est délicieux ! Malheureusement, je ne le pensais pas. Chacun a ses propres préférences. Je ne pense pas que le ramen ait un goût de sauce soja et ne soit pas du Iekei. . C'est de l'os de porc, mais est-ce assez crémeux ? Cuisine centrale ? Non, pour l'instant, ne sont-ils pas obligés d'acheter de la soupe aux os de porc à la demande de leurs fournisseurs ? Au mur, de fines nouilles sont achetées dans un magasin de nouilles. Même si je pense que c'est plus fin que le pho, je pensais que c'était une nouille plate et moyennement épaisse. Les ramen aux oignons verts contenaient beaucoup d'oignons verts et personnellement, je pensais que c'était bon. Les oignons verts sont assez gras. Le Miso Ramen contient beaucoup de légumes et il faut du temps pour manger les gros morceaux de chou, mais il est assez mou et je pense qu'il a été pré-bouilli avant d'être sauté. J'essaierai d'autres ramen si j'en ai l'occasion. J'ai essayé des plats vietnamiens comme le Pho et le Banh Mi, mais je n'ai pas été particulièrement impressionné et c'était un peu décevant par rapport à d'autres restaurants vietnamiens très bien notés. Le restaurant étant tenu par un Vietnamien, la cuisine vietnamienne est également au menu. C'est un magasin de ramen qui ne fait pas particulièrement la promotion de la cuisine vietnamienne, donc je ne m'attends pas à être impressionné par le goût de la cuisine vietnamienne, mais si c'est préparé par une personne authentique, j'ai de grandes attentes. Y a-t-il un magasin au deuxième étage ?

5(il y a 10 mois)

I a m R y u

J'aime tellement ça que j'y vais plus d'une fois par semaine. Non seulement le goût mais aussi l'attitude du propriétaire sont très agréables ! Des options de paiement telles que LINEpay et paypay sont également disponibles, ainsi que des menus à durée limitée. Vous pouvez manger délicieusement toute l'année 👍

3(il y a un an)

Deuxième visite. Cette fois, je lui ai rendu visite la nuit. Ail râpé sur la table ! J'ai commandé les ramen durs et avec beaucoup d'huile. J'ai demandé la garniture aux pousses de chou car elle était gratuite. Peut-être seulement la nuit ? Peut-être parce que j'ai ajouté plus de gras cette fois, la soupe était plus riche et plus délicieuse que la dernière fois. Les nouilles étaient également moins glissantes que la dernière fois et avaient une bonne sensation. Le riz frit n'est pas mauvais et est délicieux, mais c'est un riz frit qui ressemble en quelque sorte à l'asiatique. C'est peut-être à cause des carottes ? J'ai commandé du chuhai, mais c'était bon marché à 300 yens. Menma est une collation. La garniture gratuite de chou moya était une bonne collation. Les boissons sont bon marché, ce serait donc une bonne idée de l'utiliser comme un izakaya le soir. Il n’y a pas de restaurants vietnamiens par ici, j’ai donc pensé qu’il serait intéressant de servir des snacks vietnamiens le soir. Pour les ramen, nous recommandons des nouilles dures et beaucoup de gras ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Avant que je m'en rende compte, il y avait un magasin de ramen. On dirait qu'ils viennent d'ouvrir ce mois-ci. Je me suis immédiatement arrêté pour le déjeuner. Le restaurant dispose de 3 x 4 tables et de 4 places au comptoir. Il existe également un ramen pour enfants pour 350 yens, ce qui semble donc être une bonne option pour les familles. L'enseigne et le logo du magasin me donnaient un sentiment d'étranger, mais le propriétaire était un étranger d'Asie du Sud-Est. Je suis bon en japonais. J'ai immédiatement commandé des ramen pour 700 yens (taxes incluses). J'ai demandé un demi-bol de riz gratuitement pour le déjeuner. Merci pour votre service. La sauce à l'ail et aux haricots ne sont pas disponibles sur la table, vous pouvez donc les obtenir si vous le demandez. Si c'est d'un point de vue hygiénique, l'ail est un incontournable, j'ai donc pensé qu'il pouvait être servi avec les ramen. Le ramen ressemble à Kyushu tonkotsu avec deux tranches de chashu, des oignons verts hachés et des algues, ainsi que le bol. Les nouilles sont typiquement plates, légèrement bouclées et contiennent beaucoup d'humidité. Elles ressemblent aux nouilles aplaties de Korakuen. Une combinaison rare pour des ramen comme celui-ci. La soupe est faite avec de la sauce soja aux os de porc, mais bien qu'elle soit salée, l'os de porc est faible et la soupe n'est pas très riche. L'équilibre gustatif n'est pas mauvais, mais... Le chashu est bien cuit et fondant. Cela s'est bien passé avec du riz. C'est délicieux. Personnellement, je pense qu'il serait préférable d'utiliser des nouilles avec moins d'eau et une texture rugueuse pour que les nouilles soient un peu plus liées à la soupe. J'aimerais que la soupe utilise plus d'os de porc pour ajouter de la richesse à la soupe au lieu de compter sur le goût salé. Les menus d'accompagnement tels que le riz frit ont l'air délicieux, j'aimerais donc les essayer la prochaine fois. Les avis cinq étoiles des personnes impliquées sont-ils impliqués ? Veuillez noter qu'il existe de nombreux éléments. C'est un quartier où il n'y a pas beaucoup de restaurants, donc j'aimerais les voir s'améliorer et rester ouverts longtemps. Merci pour le repas!

2(il y a 10 mois)

DL MJ (MtotheJ)

Il existe de nombreux écarts par rapport aux autres avis, veuillez donc vérifier également les autres avis. Bien qu'il s'agisse d'Iekei Ramen, comme mentionné dans d'autres critiques, j'ai senti que la saveur de la soupe manquait. Au comptoir, il y avait une pancarte indiquant « une tasse d'ail » comme garniture recommandée, mais elle n'était pas disponible à table. Ce n'était même pas au menu. Les ramen Meike coûtent 700 yens, les ramen chauds coûtent 750 yens. Si vous recherchez de la saveur et du délice dans vos ramen, je ne saurais trop vous le recommander. En plus de ce qui précède, comme je l’ai mentionné au début, il y a tellement de biais que je me demande si les critiques sont objectives. Soyez prudent car il y a certaines critiques que je ne pense honnêtement pas raisonnables. Après une visite en personne, j'ai décidé de ne pas y aller après avoir lu les critiques. A part cela, la réponse du personnel est normale.

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