Restaurant de sushis • 13 Shinchichō, Furubira, Furubira District, Hokkaido 046-0112, Japon
Le Sushi Shinke est une maison de sushi de longue tradition située à Furubira, dans la préfecture de Hokkaido. Cet établissement populaire, qui jouit d'une grande renommée dans toute la région, propose des pièces de sushi exceptionnelles préparées avec des fruits de mer frais livrés directement par les pêcheurs.
Le Sushi Shinke a été fondé en 1933, une année où Furubira était célèbre pour sa culture du sushi. L'extérieur du bâtiment a un charme rustique en bois, et en entrant dans l'établissement, on plonge dans une atmosphère classique. L'espace dispose de tatamis entourant le comptoir, ce qui permet de déguster le sushi dans une ambiance paisible.
Le principal attrait du Sushi Shinke réside dans la fraîcheur des ingrédients utilisés. Les fruits de mer capturés dans la péninsule de Shakotan, toute proche, sont d'une fraîcheur excellente. Les oursins, les coquilles Saint-Jacques et les hokki, entre autres fruits de mer locaux, sont savourés de manière exquise.
Nous vous recommandons le "Nigiri Magnifique" du menu. Il s'agit d'une pièce de sushi luxueuse élaborée avec les meilleurs choix de poissons. Des pièces exceptionnelles comme les oursins, l'ambre jaune et les sushis de hokki offrent une saveur délicieuse. Le pot de jocoque servi avant l'arrivée du sushi est lui aussi délectable.
À Furubira, de nombreux festivals et événements ont lieu tout au long de l'année. Lors du "Festival O-ratchamatsuri" en hiver, on peut marcher sur une rivière gelée, tandis que lors du "Festival Porotokotan" en été, on peut découvrir la culture ainu. Vous pourrez certainement profiter de différentes expériences en fonction de la saison de votre visite.
Nous vous recommandons de faire un arrêt dans la ville de Shakotan, à environ 30 minutes en voiture de Furubira. Elle possède une magnifique ligne côtière et offre de nombreux attraits, tels que se promener en ville ou se détendre avec la belle "Blue Beach".
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