Sushi Suga

Restaurant de sushis • Japon, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya City, Shibuya, 3-chōme−18−１０大野ビル 2 号館 3F

4.5(92 reviews)

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#Approchez-vous du charme du célèbre "Sushi Suga" à Shibuya, modeste mais séduisant

Le prestigieux restaurant de sushis Edomae, "Sushi Suga", est idéalement situé à seulement 3 minutes à pied de la gare de Shibuya, mais son apparence modeste et décontractée peut être trompeuse. Cependant, une fois à l'intérieur du restaurant, vous serez plongé dans le monde authentique des sushis Edomae, empli de la passion et de l'habileté du chef.

##Fasciné par l'habileté et les récits du chef qui font oublier le temps

L'habileté du chef déployée sous vos yeux est vraiment une œuvre d'art. Depuis le processus de préparation jusqu'au travail méticuleux de l'artisan, vous pouvez percevoir le fruit de nombreuses années d'entraînement intense. De plus, le chef partage pleinement le charme du sushi, de son origine à son histoire, en passant par la signification de la sélection des ingrédients et des méthodes de préparation, ce qui ne manque jamais d'éveiller l'intérêt. Vous pouvez sentir son souci et sa considération pour les clients, et son amour pour les sushis se transmet à travers le dialogue.

##Satisfaire tous les goûts avec des sushis exquis à base d'ingrédients de qualité

Le menu se compose exclusivement de menus dégustation, avec un large éventail de prix parmi lesquels choisir. Du menu à 10 000 yens, que l'on peut savourer seul sans effort, au somptueux menu à 18 000 yens rempli d'ingrédients exquis, vous pourrez déguster des plats adaptés à vos préférences et besoins.

Des consultations détaillées sont menées sur les goûts et les dégoûts, et le menu est ajusté pour ne pas servir d'ingrédients que vous n'aimez pas, ce qui met en évidence sa délicate considération. D'autre part, il ne manque pas d'ingrédients de saison luxueux, tels que les matsutake, les oursins et les huîtres. Vous trouverez sans aucun doute des plats exquis soigneusement préparés, comme le thon mariné et l'ormeau vapeur.

#Profitez d'un moment merveilleux dans ce restaurant renommé, débordant d'amour pour les sushis

"Sushi Suga" est charmant par la qualité supérieure de ses sushis et son ambiance chaleureuse, que vous n'auriez pu imaginer de l'extérieur. Ici, loin de l'agitation de Shibuya, vous pourrez profiter d'un moment de bonheur entouré de l'amour du chef pour les sushis. Pourquoi ne pas faire une halte ici lors de votre repas à Shibuya ?

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Reviews

5(il y a 3 semaines)

Maxime Atoui

Expérience intimiste incroyable. Le chef et sa femme sont adorables. Cuisine excellente.

5(il y a un mois)

Dario Nicoletta

Le dernier soir de mon voyage au Japon j'ai décidé de m'offrir une expérience sushi la plus authentique possible. J'ai trouvé l'endroit presque par hasard, via Google maps. Il n'est pas facile de le trouver, car on y accède par un ascenseur extérieur au quatrième étage, entrant directement dans la pièce. Il se compose d'une salle avec des sièges donnant sur le comptoir, au-delà de laquelle le chef se déplace et se consacre au spectacle avec un soin et un caractère sacré absolus. J'ai eu la chance d'être seul et de pouvoir admirer une telle maîtrise, recevoir des explications et de l'attention. Le chef ne parle pas anglais mais utilise Google Translator pour bien expliquer chaque plat. Nous commençons par quelques plats spéciaux et sashimi. Puis une série de nigiri, avec crevettes, oursins, thon, anguille et autres. Pour terminer ensuite avec des hosomaki vraiment particuliers, le chef affirme que c'est de ceux-ci que l'on peut déduire le talent d'un chef sushi. Il utilise une technique ancienne, aujourd'hui utilisée par seulement une cinquantaine de personnes dans tout le Japon, qui consiste à transformer le poisson comme à l'époque où il n'y avait pas de réfrigérateurs. Chaque sauce est aussi sa propre production. Il va sans dire que la qualité est absolue, il sera difficile de manger à nouveau des sushis en Italie. J'ai accompagné le tout de deux verres de saké. Le prix est tout à fait en adéquation avec la qualité et l'expérience, voir un chef préparer des sushis sous vos yeux n'a pas de prix. Selon la quantité que vous buvez, vous pouvez dépenser entre 15 000 et 20 000 yens. Ça vaut le coup, crois-moi.

5(il y a moins d'une semaine)

Mary Drent

Ce fut l’expérience la plus cool que nous ayons vécue à Tokyo. Ils étaient très compétents et passionnés par la façon dont les sushis étaient traditionnellement préparés. Je recommande fortement d'aller ici et d'apprendre en mangeant. Chaque bouchée de sushi était vraiment incroyable.

5(il y a 5 mois)

jjabs kim

Si vous avez le temps, visitez !!! Cela prend 2-3 heures !! Tout d'abord, la qualité des ingrédients est bonne, et si vous avez de la chance, vous pourrez rencontrer de nouveaux ingrédients. Tout était délicieux, mais le goût n'était pas très différent de celui de l'omakase coréen. Vieillissement japonais authentique. On peut dire que le style Edomae a une grande importance. C'est un prix coréen de classe moyenne, mais la quantité est inférieure à cela. Au lieu de cela, le prix comprend un verre de saké (18 000 yens bien sûr) Si vous maîtrisez suffisamment le japonais pour avoir une conversation avec le patron ! Vous pouvez venir découvrir le vrai goût du Japon.

5(il y a 5 mois)

7 1

Vous pouvez déguster le traditionnel Edomae zushi japonais, qui n’est pas couramment consommé. Des sushis préparés avec sincérité. Le propriétaire est joyeux et vif. Nous avons passé un moment très agréable. La texture des authentiques Ankimo et Kohada était excellente. La nourriture à base de Ganpyo était également unique. Bien que le propriétaire soit seul occupé, vous pouvez voir sa passion, son enthousiasme et sa fierté chez Edomae Sushi. Artisan sushi Edomi. suggestion

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