Situé dans une petite ville de la péninsule de Chita, le célèbre restaurant "Hamazushi" est un lieu caché apprécié depuis longtemps par les habitants, avec une histoire de plus de 70 ans.
"Hamazushi" est un restaurant de sushis traditionnel qui a été exploité par le grand-père du chef. Aujourd'hui, le chef se rend au port de Nagoya deux à trois fois par semaine pour acheter du poisson local frais. Il marie ce poisson local avec du riz vinaigré et le façonne méticuleusement à la main.
Dès que vous entrez dans le restaurant, vous serez enveloppé par une atmosphère intemporelle. Les sushis simples mais délicieux, accompagnés du service chaleureux du chef et de sa femme, peuvent être dégustés lentement au comptoir ou dans une salle privée. La fraîcheur incomparable des fruits de mer et l'équilibre parfait entre le riz vinaigré raffiné en font des plats d'exception.
Ces dernières années, des succursales du même nom se sont développées en chaînes et ont légèrement dérobé des clients, mais les saveurs authentiques du "Hamazushi" n'ont pas changé. C'est ce qui le rend populaire auprès des habitants locaux et attire les clients fidèles de loin.
Pourquoi ne pas profiter de cette opportunité pour visiter ce restaurant renommé qui continue de préserver les saveurs et le savoir-faire traditionnels des sushis, dans la région d'origine des sushis, la péninsule de Chita?