麺処禅

Mendokoro ZEN

Restaurant de ramen • 2-chōme-12-10 Sangenjaya, Setagaya City, Tokyo 154-0024, Japon

4(440 reviews)

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Le charme caché du vieux restaurant de ramen à Sangen-jaya

Le "Menjo Zen", situé dans le quartier résidentiel de Setagaya-ku à Sangen-jaya, est l'un des restaurants de ramen historiques les plus populaires de Tokyo. Ce restaurant regorge de charme tant au niveau du goût que de l'ambiance, ce qui est surprenant du fait de son apparence extérieure.

Le goût traditionnel des ramen

Le bouillon de ce restaurant est à base de poulet blanc, offrant une saveur à la fois douce et riche. Bien que semblant être un ramen ordinaire au poulet, on peut apprécier la subtilité de la saveur de l'umami du bouillon, permettant ainsi de profiter de la véritable délicatesse des ramen au poulet. C'est un goût irrésistible pour les amateurs de ramen.

L'attention particulière du propriétaire dans chaque plat

L'attention particulière du propriétaire se reflète également dans les plats à côté des ramen. Les ailes de poulet frites allient la texture croustillante de la panure à celle du tofu, tandis que la salade de pommes de terre est imprégnée du vinaigre spécialement choisi par le propriétaire. Chaque plat est délicieux sans aucune fausse note.

Une ambiance calme rappelant les bars populaires

L'intérieur du restaurant rappelle l'ambiance des bars populaires de l'ère Showa, avec des sièges au comptoir et en box. On peut y venir seul ou en groupe pour profiter de l'atmosphère détendue. L'espace paisible diffusé par la radio offre une expérience gastronomique luxueuse pour déguster son repas lentement.

Un niveau élevé de piquant pour une saveur décuplée

Ce restaurant propose également des plats épicés authentiques, avec des niveaux de piquant tels que "excessivement épicé" et "paradisiaque". Même le niveau "excessivement épicé" offre une forte sensation piquante, mais en osant essayer d'autres plats, on peut profiter d'une sensation de piquant encore plus intense. L'équilibre parfait entre le niveau de piquant et la délicieuse saveur est la quintessence même des ramen.

Bien que situé à Tokyo, Sangen-jaya est facilement accessible. Ce restaurant de ramen, "Menjo Zen", niché dans les rues secondaires de cette ville, est bien connu des amateurs de ramen à Tokyo. Ses saveurs traditionnelles de ramen et son ambiance cachée font tout son charme. Une visite de ce lieu devrait vous conduire à y retourner régulièrement.

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Reviews

5(il y a 2 mois)

Julien Laurence

C’était trop trop bon, enfin des vrais ramen avec un bouillon épais qui a du goût !!

3(il y a 2 semaines)

kirkmas &JeenaAndow

Je reviens à mon alma mater pour la première fois en 40 ans. Parmi les rues principales bordées de magasins de nouilles, celle-ci porte le nom de mon alma mater. Soba spécial Zen 1150 yens. Nouilles droites d'épaisseur moyenne, graisse de dos, chou bouilli, œufs assaisonnés et deux tranches de chashu mince de porc et de poulet. Soupe légère aux os de porc. Assaisonner avec des assaisonnements de table comme du poivre japonais au lieu du poivre. Un certain nombre de plats de menu fascinants auxquels vous iriez probablement si vous étiez dans votre ville natale. Bien que le distributeur de billets du magasin n'accepte que les espèces, vous pouvez utiliser diverses cartes QR Pay à l'intérieur du magasin.

4(il y a un mois)

oy tr

Il se trouve que je passais par là à midi et que je lui ai rendu visite. Le menu principal est composé de poulet à l'eau chaude, mais il existe également des tsukemen, des soba de sardines séchées et des plats inspirés de Jiro. Je n'ai pas aimé la texture moelleuse et moelleuse du poulet paitan, mais j'ai été surpris de voir à quel point ce poulet soba était délicieux. La saveur forte fait avancer les baguettes. Si vous ajoutez à la carte la « sauce sésame et ail » et la « sauce spéciale érable », cela ressemblera à des nouilles dandan et vous pourrez en changer le goût. Pour commander, vous achetez un ticket de repas au distributeur automatique de tickets situé devant les avant-toits, mais vous pouvez également utiliser le paiement en espèces à l'intérieur du magasin pour ajouter des articles supplémentaires. En plus des sièges de comptoir, il existe également des sièges loges, ils sont donc faciles à utiliser que vous soyez seul ou en groupe.

3(il y a 6 mois)

kuishinbou 33

Le système de tickets de restauration est difficile à comprendre à cause du petit bouton tout à droite. Places en loge pour 4 personnes disponibles. Allez au comptoir. Il y a un panier pour les bagages aux pieds. Il y avait de nombreuses clientes féminines, dont des lycéennes seules. La radio jouait, peut-être J-WAVE. ■ Plat de poulet frit 750 yens * Menu limité de 13h00 à 22h00 *Grande portion de riz gratuite La soupe est une soupe d'eau blanche et trouble, ce qui est inhabituel. La soupe chinoise aromatisée à la sauce soja ou la soupe miso sont courantes. Crémeux et rehaussé de la saveur de poudre de poisson. Le seul ingrédient inclus est des oignons verts tout usage, et le goût salé est assez fort. C'est dommage... En chemin, j'ai ajouté du rock nori du set de table. Comme le repas était gratuit, j'en ai eu une grosse portion. C'était une bonne portion, mais je l'ai facilement terminée avec la soupe et le poulet frit. Une salade de pommes de terre légèrement différente. Il a une forme de marbre rose et semble être mélangé à des légumes marinés. Saupoudrer de poivre noir. 4 morceaux de poulet frit de forme irrégulière. C'est vraiment comme couper un poulet entier, ce qui est agréable. La pâte est croustillante et la viande est moelleuse. L'assaisonnement est juste et c'est délicieux tel quel ! ! Chou râpé à la texture croquante. Texture nette avec bords debout. Je suis content qu'il soit accompagné de mayonnaise supplémentaire. Laissez-en deux tels quels et ajoutez de la mayonnaise et du shichimi noir aux deux autres. Maintenant, 750 yens, c'est bien ! ! L'ensemble « boisson légère » a également fière allure.

4(il y a 4 mois)

わさびとぽんず

Visité après avoir vu les critiques. Déjeuner commandé et aedama. Le ramen est relativement léger. Les algues sont délicieuses. Les bals habillés sont engourdis. De délicieuses nouilles mélangées à un peu de soupe ramen, des assaisonnements et des algues. Finalement, j'ai servi le poulet frit et la soupe avec du riz et je l'ai apprécié trois fois plus.

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