Restaurant de sushis • 2-chōme-6-20 Chūōmachi, Oita, 870-0035, Japon
Le Sushi Zen, situé dans une ruelle de la ville centrale d'Ōita, est une véritable cachette très appréciée des amateurs de sushi authentique. Malgré son petit espace comprenant 6 places au comptoir et une seule salle privée, il propose une collection exceptionnelle de sushis soutenus par la fraîcheur des ingrédients et les compétences artisanales.
Les sushis préparés avec des ingrédients de première qualité soigneusement sélectionnés par le propriétaire n'ont même pas besoin de sauce soja. Chaque bouchée révèle la saveur naturelle des ingrédients, vous laissant savourer leur délicieux goût. Les sashimis d'une fraîcheur incomparable, accompagnés des plats recommandés par le chef, constituent un style de dégustation recommandé.
Associés au saké soigneusement sélectionné par le chef, les sushis révèlent encore plus leur saveur. La variété de shōchū est également impressionnante, et si vous optez pour un chaud de Yabakei, un produit local, vous serez enchanté par son intensité et son arôme.
L'endroit est très prisé par une clientèle fidèle, la réservation préalable est donc essentielle. Le propriétaire est très amical et donnera des conseils sur la dégustation des sushis et du saké. Dans la ville d'Ōita, plutôt cosmopolite, la découverte de ces sushis et de ce saké exceptionnels est l'un des grands attraits.
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