La "cantine Yamamoto" à Hirata, Susaki, dans la préfecture de Kōchi, est chérie depuis longtemps par les habitants en tant que cantine traditionnelle. Bien qu'elle soit petite, elle se remplit de clients réguliers pendant les heures de déjeuner, ce qui en fait un endroit populaire.
Le charme de "Yamamoto" réside dans son système de menu fixe où vous pouvez choisir librement votre accompagnement préféré. Il suffit de choisir vos plats préférés sur le comptoir et de spécifier la quantité de riz (grande, moyenne ou petite), et votre menu original est prêt.
L'incroyable, c'est que vous pouvez profiter de ce contenu substantiel dès 500 yens. Ceux qui veulent manger davantage peuvent être satisfaits autour de 700 yens, et la valeur est impressionnante.
Ce que les clients réguliers louent unanimement, c'est la soupe miso qui accompagne le menu fixe. Avec une saveur unique probablement faite avec du miso de koji de riz sucré, il est presque irrésistible de demander une deuxième portion. On pourrait dire que cela vaut la peine de visiter rien que pour cette soupe miso.
La cuisine n'est pas le seul charme de "Yamamoto". L'atmosphère tranquille du restaurant et l'espace qui évoque la nostalgie attirent également de nombreuses personnes.
La cantine "Yamamoto" est un véritable trésor local où vous pouvez déguster la cuisine régionale de Kōchi de façon décontractée. Si vous visitez Susaki, pourquoi ne pas essayer ce goût à la fois nostalgique et nouveau ? Ce sera sans aucun doute un souvenir inoubliable qui réchauffe le cœur et le corps.