Nous avons structuré l'article de la manière suivante, en présentant pleinement les charmes du ryokan tout en découvrant l'histoire et la culture locales.
Le Ryokan Yamatsune, qui se trouve dans la ruelle tranquille de la ville d'Otsu, a une apparence secrète ornée d'histoire et de charme. Cependant, ce petit ryokan ne révèle que son menu complet de crabe frais et délicieux. Profitez d'un plat exquis avec la délice du crabe, que vous pouvez pleinement savourer grâce à la technique de l'artisan.
La cuisine à base de crabe, préparée avec soin à partir du crabe Matsuba soigneusement sélectionné, vous permet de profiter pleinement du charme du crabe, de l'entrée au plat principal en passant par le repas. Commencez par un sashimi frais, savourez le crabe grillé rempli de chair et dégustez-le lentement avec une fondue. Terminez de manière élégante avec un riz à la soupe de crabe.
La cuisine de crabe est servie dans un espace privé spacieux. Vous pourrez profiter de l'apparence tranquille en étendant confortablement vos jambes sur le tatami. Le bâtiment est une adaptation d'une maison de machiya avec une histoire de 100 ans, ce qui lui confère un charme profond. La considération attentive du propriétaire du ryokan et l'habileté dans la préparation du crabe font également partie de son charme.
À environ 10 minutes en voiture de la gare 'Ishiyama' de Keihan Electric Railway ou de la gare 'Katata' de la JR. La réservation préalable est indispensable, alors assurez-vous de prévoir suffisamment de temps lors de la planification de votre voyage.
Ce ryokan caché allie la bénédiction de la région où les ingrédients sont cultivés à son apparence vieillie. Pour les amateurs de crabe, nous vous recommandons de savourer au moins une fois sa saveur exquise.
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