Restaurant de ramen • 7-chōme-54-58 Tomohigashi, Asaminami Ward, Hiroshima, 731-3164, Japon
Le magasin Gaba Banto, situé dans le quartier Asaminami de la ville de Hiroshima, est un célèbre restaurant de ramen aimé des habitants. Depuis son ouverture en 2008, il a continué d'évoluer avec un menu innovant et limité, tout en préservant la saveur traditionnelle de sa base de porc.
Le menu phare de Gaba est 'Aka Uma' et 'Shiro Uma'. Il est caractérisé par l'harmonie exquise entre le bouillon profond fait avec des têtes de porc et les fines nouilles maison. Aka Uma a un goût épicé avec une touche de douceur et de richesse, tandis que Shiro Uma offre une saveur plus légère.
La véritable essence de Gaba réside dans son menu innovant à temps limité. Dans le passé, ils ont offert des expériences culinaires qui dépassent l'imagination comme 'Ebite Matsuri', 'Queue de bœuf au sel de koji', et 'Ramen de printemps fumé de daurade', entre autres. Le plus récent 'GSK Saikyo Ramen' est un plat rafraîchissant avec un bouillon de poulet et sel, et du citron sur le dessus.
L'intérieur est propre, avec une ambiance lumineuse. Il y a beaucoup de jeunes femmes dans le personnel, et leur attention délicate permet de profiter d'un repas agréable. Des détails tels que les germes de soja offerts et le pudding de Gaba après le repas sont également des points positifs agréables.
Gaba Banto est un magasin qui pourrait être dit comme reflétant l'essence du ramen de Hiroshima, permettant de profiter à la fois de goûts traditionnels et de menus innovants. Que vous soyez un client régulier ou une personne qui visite pour la première fois, vous trouverez certainement un bol qui vous satisfera. Si vous visitez Hiroshima, assurez-vous de faire un tour.