La perle cachée de la cuisine japonaise à Ginza : Sanbunrō

Savourez les couleurs des saisons dans un espace raffiné

Au quatrième étage du bâtiment Kōjun de Ginza, au milieu de l'agitation, un nouveau restaurant renommé de cuisine japonaise a vu le jour. Sanbunrō séduit ses visiteurs par son ambiance raffinée et ses plats gorgés de sensibilité saisonnière.

Un espace calme pour les adultes

Dès que vous franchissez le seuil, un espace serein se déploie, vous faisant oublier l'agitation urbaine. Doté de sièges de bar en forme de L et de salles privées, l'éclairage tamisé installe une expérience culinaire d'adulte.

Face au comptoir en une seule planche de cerisier, se dressent un grill et un four commandés sur mesure par un céramiste de Shigaraki, inspirant un respect pour la maîtrise culinaire et les ingrédients.

Délicieuses œuvres culinaires reflétant la saison

Plats délicats mettant en valeur les ingrédients de chaque saison

Le point culminant de Sanbunrō est ses plats qui expriment avec habileté le changement des saisons. Par exemple, dans le menu d'automne :

• Une belle collection reflétant les bénédictions d'automne de la montagne
• Des nouilles soba de soja en édamame comme léger répit
• Sashimi préparé avec du poisson frais de saison
• Riz cuit aux saveurs abondantes de l'automne

Chacun de ces plats offre une expérience saisonnière à la fois visuelle et gustative.

Plats où transparaît le soin méticuleux

• Poisson grillé : une œuvre dont la peau est croustillante et la chair juteuse
• Riz en pot de terre : utilisant généreusement des ingrédients de saison, cuit jusqu'à devenir aromatique

Hospitalité empreinte d'attention

Un autre des charmes de Sanbunrō est son service qui montre une attention méticuleuse.

• Comme boisson de bienvenue, un jus de canne à sucre de l'île Amami Ōshima et un gruau de prune au bouillon de thon
• Fourniture de comprimés de curcuma pensant à votre forme le lendemain
• Accueil par un personnel parlant l'anglais, envers les touristes étrangers

Rencontre avec des sakés renommés

Les sakés japonais minutieusement sélectionnés pour accompagner chaque plat reflètent même la phase de la lune et la saison. Découvrez des boissons uniques, telles le sour de raisins de montagne fait maison.

Enfin

Sanbunrō propose une nouvelle forme de cuisine japonaise correspondant à la ville raffinée de Ginza. En ressentant les changements de saison avec votre être cher dans une ambiance détendue, pourquoi ne pas lui rendre visite ?

La réservation est essentielle, mais promet une expérience culinaire inoubliable. Oubliez l'agitation de Ginza et immergez-vous dans la profondeur des saisons et de la culture culinaire japonaise : c'est le type d'expérience exceptionnelle que Sanbunrō offre.