Restaurant japonais • 3 Chome-3 Namiki, Kawaguchi, Saitama 332-0034, Japon
Un restaurant japonais de style maison de thé, où l'on peut déguster des plats élaborés à partir d'ingrédients rares et sans lésiner sur les efforts. Laissez-vous enivrer par les nombreuses brochettes de poulet grillé et les mets rares.
Des misos vieillis à l'ancienne, du sel fumé fait maison et des ingrédients frais récoltés le matin même, préparés avec soin à partir de produits de choix, chaque plat semble être une œuvre d'art culinaire classique.
La façon dont le propriétaire lui-même fait griller les brochettes est, en effet, le summum de la formation d'un chef. Une légère différence dans la gestion du feu crée une saveur complètement différente. La quête constante de nouvelles saveurs donne naissance à des plats créatifs surprenants les uns après les autres.
Valorisant les conversations avec les invités, il offre une hospitalité personnalisée à chacun d'entre eux. La mission de ce restaurant est de fournir des expériences mémorables.
Ce restaurant, qui allie la sagesse ancestrale à la technologie la plus moderne, incarne le cœur de la culture culinaire japonaise. C'est une présence unique qui permet de se lancer dans une aventure gustative.