Restaurant de fruits de mer • Tonoyama-1445-4 Chinzeimachi Nagoya, Karatsu, Saga 847-0401, Japon
Situé sur la côte de Karatsu, à Saga, 'Ika no Ikizukuri Yamato' est un lieu spécial parmi les connaisseurs de fruits de mer frais. Avec une vue imprenable sur la mer de Genkai, dégustez des calamars vivants et frais, un véritable lieu spécial pour savourer les délices de la mer.
La spécialité de la maison, 'Ika no Ikizukuri', est tout simplement un délice. La chair translucide a une bonne texture croquante et plus vous mâchez, plus la douceur se répand. Selon la façon dont il est coupé, vous pouvez profiter de deux types de textures, mettant en valeur l'habileté artisanale. La texture croquante et l'élasticité des calamars vivants sont un plaisir gustatif inoubliable une fois que vous l'avez goûté.
En plus des calamars, vous pouvez également déguster d'autres fruits de mer comme des ormeaux à une bouchée et une soupe miso aux crevettes. Particulièrement populaire est le Ika Shumai. Sa texture moelleuse et son goût riche sont si délicieux que beaucoup disent que c'est “le meilleur qu'ils ont jamais mangé”. De plus, le rare shiokara de calamar assaisonné avec du yuzu kosho est également populaire pour sa saveur fraîche.
Depuis la chambre de style japonais au deuxième étage, une brise agréable pénètre et vous pouvez déguster votre repas dans une atmosphère tranquille. Les autres clients dégustent également leurs repas en silence, créant une atmosphère relaxante.
En raison de sa popularité, en particulier le week-end, vous devez vous attendre à de longues attentes. Il est recommandé de venir en voiture, mais vous pouvez également profiter du temps d'attente en visitant les lieux touristiques à proximité. De plus, étant donné que les réservations ne sont pas possibles, il est préférable de venir juste à l'ouverture.
'Ika no Ikizukuri Yamato' est un endroit spécial à Karatsu où la fraîcheur de la mer, la vue imprenable et une atmosphère accueillante se rejoignent en parfaite harmonie. Si vous souhaitez savourer pleinement les délices de la mer, c'est un endroit que vous devez absolument visiter.
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