銘店 Sushitsudzuri où l'on peut vivre l'essence d'Edo

Le Sushitsudzuri offre une expérience cachée où vous pouvez apprécier l'artisanat traditionnel d'Edo dans un quartier résidentiel calme de Nishi-Koyama. Dès que vous entrez dans le magasin, vous serez enveloppé par l'accueil chaleureux du maître et de la patronne.

Une délicatesse exceptionnelle mettant en valeur le savoir-faire des artisans

Après avoir été guidé au comptoir, vous recevrez tout d'abord des hors-d'œuvre délicats et parfumés à base de bouillon. Les nombreux plats exceptionnels mettant en valeur les ingrédients de saison sont des œuvres d'art délicates où le savoir-faire des artisans se reflète, bien que simples. En particulier, des plats tels que la bonite, la crevette et les shiitake, qui dégagent une élégance raffinée malgré leur apparence modeste, sont excellents.

Vivre la tradition d'Edo upfront

L'ouverture du rideau pour le protagoniste, le sushi, est imminente. Le thon rouge préparé à la manière d'Edo, servi avec un dashi parfumé, dégage une élégance raffinée. Le travail délicat soutenu par des techniques traditionnelles met en valeur au maximum les qualités des ingrédients.

Déguster un sake de qualité dans un espace de premier ordre

N'oubliez pas l'espace. Les sièges spacieux au comptoir vous permettent de vous détendre et de profiter de la personnalité chaleureuse du maître et de la patronne. La belle harmonie avec le sake japonais raffiné est également un atout majeur. Dans le flot de temps élégant, vous pourrez certainement apprécier l'essence d'Edo.