ShinoiS

Restaurant chinois • Japon, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4-chōme−2−７ bld桜なみき2階

4.3(47 reviews)

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Maîtrisez la cuisine chinoise d'exception, la passion du chef principal

Arômes attrayants et saveurs délicates, héritage culinaire

"ShinoiS", un restaurant renommé de cuisine chinoise moderne, est situé dans un endroit privilégié de Shirokanedai. Ici, vous pouvez déguster une cuisine chinoise authentique de haute qualité mettant en valeur le talent de chefs de premier plan, représentant le Japon. Le chef propriétaire, Yukihiro Shinohara, est un professionnel expérimenté ayant travaillé pendant de nombreuses années dans des restaurants prestigieux de Tokyo. Ses plats chinois, ancrés dans la tradition mais débordant de sensibilité et de créativité actuelles, sont exquis.

Une série de plats d'exception avec des ingrédients de saison

Le menu ne consiste qu'en un seul plat. Le chef choisit personnellement des ingrédients de luxe et les transforme en plats avec sa dextérité habile. Un assaisonnement délicat est appliqué pour que vous puissiez pleinement savourer la saveur des ingrédients. Des ingrédients de luxe tels que l'aileron de requin et l'ormeau sont utilisés généreusement mais intelligemment. Chaque plat est servi avec une présentation soignée, visuellement attrayante et vous permet de profiter de la vue.

Profitez de l'habileté professionnelle dans une atmosphère raffinée

L'atmosphère du restaurant est paisible. Vous pouvez observer de près l'activité méticuleuse de la cuisine au comptoir propre et éblouissant et dans les salles privées. L'attrait séduisant de cet endroit est que vous pouvez savourer élégamment le repas tout en contemplant l'habileté professionnelle. De plus, il y a une sélection de saké japonais et de vins choisis par le sommelier, ce qui ajoute une touche de luxe à votre expérience gastronomique.

Restaurant chinois restaurant point d'intérêt nourriture établissement

Reviews

5(il y a une semaine)

Connie

🇨🇳ShinoïS ***************************************** Michelin une étoile🌟 Prix Tabelog BRONZE🥉 Tabelog 100 magasins célèbres💯 Restaurant sélectionné par Michelin [Villa Impériale d'Akasaka] Hiroo [Rohoutoy] Nishiazabu [Kanomiya] Restaurant sélectionné par Michelin [Hei Fung Terrace] (Hong Kong) Michelin Bib Gourmand [Fengcheng Winery] (Hong Kong) [Suien] (Hong Kong) Trois étoiles Michelin 🌟🌟🌟 [Fulin Hotel] etc. Après avoir étudié la cuisine cantonaise pendant de nombreuses années au pays et à l'étranger, je suis devenue indépendante en 2019👏🏻 Le nom du restaurant a un double sens en français : [chinois] (Chine) et [Shino is] (quel genre de nourriture Shinohara prépare-t-il) ? Genre : Nouvelle Chinoise🇨🇳 La spécialité ormeau est un plat « exact ». Réhydratez l'ormeau séché dans l'eau pendant deux semaines. Terminez par la sauce obtenue en faisant bouillir le liquide réhydraté. Soustraction extrême avec uniquement de l'ormeau et de l'eau comme ingrédients😎 Par contre, le premier plat, des nems frits, est un ajout👏🏻 Les deux étaient délicieux 🩷 Il existe également des accords sans alcool. L'accord thé était également populaire lors de ma visite 🫖 Les réservations 2 mois à l'avance seront libérées chaque jour. Est-il facile de réserver ? 🧐 La salle est magnifique et c'est un merveilleux restaurant🫶🏻 ***************************************** deux sortes d'entrées ⇰ Shibashi Spring Roll (Rouleaux de printemps frits, 2 types d'ailerons de requin, Comté, caviar) ⇰ Dumplings aigre-doux au ginseng de mer (raviolis à l'eau, rat de mer mijoté aigre, chrysalides) ⇰ Raotou (soupe au poulet et pièce d'or, nouilles nuageuses, champignons shiitake) ⇰ Potée de poissons de mer (tortue roussie, tortue à carapace molle) ⇰ Oeuf à l'eau Kurotora Gakken (crème aux œufs cuite à la vapeur froide, champignons parfumés, sauce jaoma) ⇰ Bao mochi au poulet salé (crêpe, poulet, pétoncles séchés, mandarine Hana Ryoji) ⇰ Fondatrice Mami Dried Abalone (ormeau séché, eau) ⇰ Poisson imbibé d'huile (kueh, huile de Sichuan, style campagnard) ⇰ Soba Sanpin Bon (porc (longe d'épaule de porc Kinka) char siu, steak de bœuf (ichibo), poulet (ailes de poulet aux dattes) mariné au vinaigre noir) ⇰ Jiyeon Nikku (pain à la viande avec 3 sortes de champignons) ⇰ Riz frit aux oignons verts (riz frit aux oignons verts, jako) ⇰ Nouilles Mentoyu (miso ramen) ⇰ Tofu aux amandes, gelée de pomelo, glace ⇰ Thé chinois ⇰ Gâteau de lune frais (farine de soja, fruit de la passion ?) ***************************************** 🇨🇳Nom du magasin : ShinoiS 📍Adresse : 4-2-7 bld Sakuranamiki 2F, Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo ☎️TÉL : 🚃Transport : 3 minutes à pied de la gare de Shirokanedai ⏰Horaires d'ouverture : ①17h00~②20h30~ 💤Fermé : Irrégulier 💴Budget : Cours 39 800 ¥~ 💳Mode de paiement : Carte 🉑 🎞️Date d'ouverture : 2019 📸 Compte : @shinois_shirokanedai_ @shinois_restaurant ***************************************** ▼ Hiroyuki Shinohara ▼ Chambres semi-privées disponibles ▼ ▼ ▼ ***************************************** #ShinoïS #Chinois #nouvellechinois #Shirokanedai Gourmet #Tokyo Gourmand Dîner #Shirokanedai #Nouvelle Chinoise #Ce que tu aimes, autant que tu veux #Je veux entrer en contact avec des gens qui aiment les ailerons de requin #Je veux entrer en contact avec des gourmets #Je veux entrer en contact avec des gens qui aiment le vin

5(il y a 5 mois)

アカmy

Aujourd'hui c'est le cours d'hiver de Chinois Personnellement, j'aimerais essayer cela à chaque fois, au lieu de l'ormeau standard, j'aimerais comparer les trois types d'ailerons de requin. J'y ai emmené mes amis et ils ont tous apprécié une cuisine délicieuse. Ce fut une rencontre très satisfaisante. J'attends avec impatience le prochain cours de printemps en avril.

5(il y a 8 mois)

宮田潤

Bien qu'il ressemble à un simple restaurant chinois haut de gamme, les nombreux plats donnent l'impression d'être remplis de saveurs umami concentrées. Bien que les prix soient assez élevés, chaque plat utilise de nombreux ingrédients de haute qualité tels que des ailerons de requin standard chinois, des concombres de mer et des ormeaux séchés dans des plats standards tels que des rouleaux de printemps, des gyoza, de la soupe, des petits pains à la viande, du riz frit et de la pâte de haricots. ogoge, et est aussi créatif. Cela avait l'air simple, mais au moment où je l'ai mangé, le délice s'est répandu dans ma bouche. Tous les plats étaient bien plus délicieux que ce à quoi je m'attendais. J'ai entendu dire que le contenu des cours changeait quatre fois par an en fonction de la saison, c'est donc un restaurant que j'aimerais certainement visiter à nouveau.

5(il y a un an)

Yu pi

Invité par des gens qui aiment la nourriture Participer sans préavis ♡♡ Cuisine chinoise trop luxueuse. Accompagnez le thé Je l'ai reçu. Accord alcool aussi il y a! ! Cuisine chinoise aux saveurs très délicates. Parce que c'est délicat L'accord avec le thé s'est très bien passé. Nous avons commencé avec deux types de rouleaux de printemps aux ailerons de requin. Rouleaux de printemps à base de deux types d'ailerons de requin Croustillant et fondant à l'intérieur. Copieusement délicieux. . . Chaque article est si délicieux et délicat que vous vous en rendez compte. Remplissez votre estomac. Ce fut une grande satisfaction.

4(il y a un an)

KEI YOSHIMURA

A 2 minutes à pied de la gare Shirokanedai ! Nous avons visité ShinoiS, un restaurant chinois moderne et populaire qui a remporté le Tabelog Award Brands. Le nom du restaurant ShinoiS (Chinois, Shino is) est basé sur le concept de « cuisine chinoise qui peut être préparée de nos jours, au présent et par moi ». Le chef Hiroyuki Shinohara a été le chef de cuisine du « Fruits de mer Légumes célèbres Komiya''. Bien qu’il s’agisse d’une cuisine chinoise moderne appelée Nouvelle Chinoise, j’ai pu déguster un merveilleux menu qui rend hommage à l’histoire de la cuisine chinoise ! Le magasin dispose de 7 comptoirs et 1 salon privé pour 2 à 4 personnes ! Même s'il n'est pas très grand, l'intérieur clair et propre et l'hospitalité attentionnée vous mettent très à l'aise. Le seul plat disponible est l'omakase (33 000 ¥), qui utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés à l'époque et est interprété par le chef Shinohara ! Cette fois Un cours sur le thème « Nouvel An chinois et printemps au Japon » Appariement (16 000 ¥) Je l'ai commandé ! Voici ce que j'ai reçu aujourd'hui ! ★Rouleaux de printemps à base de deux types d'ailerons de requin, de fromage affiné 24 mois et de caviar ★Gyoza Botan à la vapeur, crevettes et tomates aux œufs ★Pousses de bambou en poudre Pousses de bambou enrobées de poudre de riz Ragoût de poitrine de porc à la cantonaise ★Soupe au poulet Hinai ★Gâteau de riz aux radis, sauce nouilles sucrées et sauce sashimi pétasite, crêpe fine ★ Racine de lys Gekko du Nomura Farm Center et à l'extérieur Compote de chou chinois et jambon ★Ormeau séché d'Iwate préparé avec de l'eau, ormeau réhydraté en sauce ★Miyazaki kueh avec soupe au sel et au vinaigre ★Assortiment de trois sortes de plats grillés de la cuisine Kanto À partir de la droite, trois morceaux de viande empilés (gras de dos de porc, porc, foie de poulet) Ailes de poulet aux dattes rôties au four, thon gras de porc Kinka ★ Choumaï ★ Riz frit à l'oignon vert (huile de piment au poivre chirimen comestible) ★ Soba au poulet et à l'eau chaude ★Tofu fraise amande ★Fromage basque et brioche aux pommes grillées C'est ça! L'ensemble du plat est bien équilibré et vous ne vous sentirez pas du tout fatigué en le mangeant. La façon dont il est assaisonné est exquise, et je pense que vous l'apprécierez encore plus si vous l'associez à de l'alcool. Le kueh est notamment servi avec une soupe aigre à base d'ormeau séché, qui est une spécialité et regorge d'umami ! Ce flux était très important pour moi personnellement ! J'aimerais vous rendre visite à nouveau si j'en ai l'occasion. C'était une fête ! _________________________________________________________________ Merci d'avoir lu jusqu'au bout. ★Instagram ★Twitter ★Page Facebook ★ LIEU DE LIGNE ★Ameblo Nous exploitons actuellement le site, alors veuillez rechercher et suivre @yoshimurakei si vous le souhaitez.

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