たん焼与平

Restaurant japonais • Japon, 〒400-0032 Yamanashi, Kofu, Chūō, 2-chōme−5−２７ 1F

4.6(47 reviews)

Dégustez du barbecue japonais dans un restaurant réputé de Kofu

Le discret restaurant de barbecue japonais "たん焼与平" se trouve au cœur de la ville de Kofu, dans la préfecture de Yamanashi. Ce petit restaurant est extrêmement populaire et bénéficie de hautes évaluations de la part des gastronomes locaux.

Des plats luxueux qui apportent une douce satisfaction

Dès que vous entrez dans le restaurant, une ambiance calme et tamisée prédomine. La salle principale, principalement composée de sièges de comptoir, est petite, mais l'odeur alléchante de la langue de bœuf qui y règne excite l'appétit.

La spécialité est sans aucun doute la "langue de bœuf shabu-shabu". Ce plat luxueux, unique à ce restaurant, vous permet de savourer de la viande tendre de langue de bœuf en style shabu-shabu avec une sauce spéciale faite maison. La délicatesse de la sauce spéciale, qui se marie parfaitement avec le goût délicieux de la langue de bœuf, est sublimée par le jaune doux de l'œuf qui se fond avec elle.

En plus du "langue de bœuf shabu-shabu", vous pouvez également apprécier les charmes de la langue de bœuf préparée de différentes manières, telles que le sashimi de langue de bœuf, le barbecue de langue de bœuf, la langue de bœuf bouillie, etc. La texture fondante et la saveur élégante vous feront inévitablement savourer chaque bouchée.

Ne manquez pas les autres délices en plus de la langue de bœuf

En plus des plats de langue de bœuf, l'assortiment de légumes est également satisfaisant. Des légumes frais et rares tels que le sericorne et les légumes de montagne sont abondamment préparés. Ils se marient bien avec des condiments tels que la pâte de yuzu, permettant ainsi de pleinement savourer la délicatesse des légumes.

Pour le dessert, des élégants plats tels que la salade de figues blanches ou la baguette beurre de kaki sont préparés. Vous trouverez difficile de ne pas sourire devant la saveur subtilement amère qui est propre aux adultes.

Concluez votre repas en beauté avec un saké cuisiné satisfaisant

Si vous êtes rassasié après avoir trop mangé, je vous recommande de commander le saké cuisiné pour clôturer le repas. La soupe légère qui se mêle bien avec le riz vous apportera une saveur heureuse jusqu'à la dernière bouchée.

Ce restaurant, très populaire et nécessitant une réservation, mérite vraiment le détour. Des moments spéciaux vous y attendent, où vous serez enivré par les charmes de la langue de bœuf.

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Reviews

5(il y a un mois)

Shinobu Chiba

Tanyaki Yohei, un restaurant de langue de bœuf fondé en septembre 2019, se trouve à 5 minutes à pied de la gare de Kofu sur la ligne JR Chuo. Il est exploité par Die Hard Co., Ltd., qui exploite Toriza dans la ville de Kofu. Dans ce restaurant situé au pied du château de Maizuru, vous pourrez déguster de délicieux plats à base de langue de bœuf. J'ai fait une réservation à l'avance et j'ai visité un soir de semaine. Les réservations pour le tan shabu sont obligatoires au moins un jour à l'avance, alors réservez pour une portion de tan shabu. D'autres peuvent être commandés à la carte le jour même ! ・Tan Shabu ・Moitié Tan-yaki ・Sashimi bronzé ・Langue bouillie ・Pommes de terre nouvelles frites viande spéciale taco Tout d’abord, tout en s’humidifiant la gorge avec du citron acidulé, vous pouvez commencer par le fameux tan-shabu ! Le jaune d'œuf flotte dans la sauce maison, et quand on le mange sans casser l'œuf au début, c'est encore plus délicieux ! Doux mais ferme au toucher et délicieux. Le meilleur. C'était la première fois que j'essayais le tan-shabu et je ne pouvais pas croire à quel point c'était délicieux. Les légumes sont également délicieux et je suis impressionné ! Il aura un goût doux qui brisera le jaune. J'ai entendu dire que la quantité de tanyaki était importante pour une personne, alors j'ai décidé d'en faire la moitié pour plus tard, mais je pense que cela aurait été bon pour une seule personne. Le sashimi de langue est également très délicieux. La texture est douce et rebondie. La sauce soja sucrée Kyushu va bien avec ça ! Il est recommandé d'ajouter beaucoup de wasabi. À ce stade, j'avais encore de la place dans mon estomac, alors j'ai commandé de la langue bouillie supplémentaire et des pommes de terre nouvelles frites. Pour les boissons, j'ai aussi demandé du thé vert aux herbes. La langue bouillie est douce et moelleuse et est également délicieuse ! La soupe a un fort goût salé, elle est donc parfaite pour accompagner du saké. Les pommes de terre nouvelles frites sont très chaudes et délicieuses, et le point culminant est la viande spéciale pour tacos sur le dessus. Il est charnu et a un fort goût salé, donc il se marie bien avec l'alcool ! De plus, le thé vert aux herbes que j’ai ajouté était plutôt bon. Il a un arôme agréable et est rafraîchissant, donc je pense qu'il se marie très bien avec la viande ! J'ai été surpris de voir que les nouilles à la fin étaient encore plus délicieuses que ce à quoi je m'attendais ! Mon ventre devient assez enflé, alors je vais payer la facture ici. Je suis allé à Kofu plusieurs fois et même si mon score est encore faible, il y a encore beaucoup de délicieux restaurants. Le magasin a une ambiance agréable et le personnel est très attentif. Et surtout une cuisine délicieuse. Si vous souhaitez manger de la langue de bœuf à Kofu, nous vous recommandons ce restaurant. Merci pour le repas! J'ai hâte d'avoir de vos nouvelles.

4(il y a 7 mois)

ぽ。。

Compte tenu de la quantité et des choses que je ne peux pas manger, je n'ai pas fait de cours et j'ai seulement réservé du shabu-shabu. J'ai aimé ça. Il y avait d'autres plats au menu que j'aimerais essayer, alors j'ai décidé de revenir. La vinaigrette aux figues blanches, la baguette au beurre de kaki, le ponzu maison et le poivre yuzu étaient également délicieux. Je pense que ce serait mieux s'il y avait des sièges à table, mais je suppose que c'est le style du restaurant, donc je l'accepterai.

5(il y a un an)

ニールK

Une boutique unique et peu typique de Kofu. Un magasin sœur du très populaire Torikura. Apparemment, il a ouvert il y a trois ans. Malgré la soirée de semaine la plus froide de fin janvier, toutes les places étaient réservées à 5 heures du matin lors de l'ouverture du restaurant. La réservation en ligne est donc indispensable. C'est tellement populaire que les attentes sont grandes. Non seulement la langue de bœuf mais aussi les légumes sont élaborés. La racine du shabu-shabu seri était particulièrement bonne. L'épaisseur de la langue est mieux divisée en parties sashimi, cuites à la vapeur, grillées et shabu. Mon préféré est la langue bouillie trempée dans une soupe cuite à la vapeur avec des pousses de bambou aux pétales de fleurs. Cela m'a impressionné.

4(il y a un an)

千葉能孝

J'ai mangé le cours de langue de bœuf. L'atmosphère du restaurant était sombre et il y avait principalement des sièges au comptoir. Le prix est un peu élevé pour Yamanashi, et seuls des plats sont disponibles le week-end. C'était vraiment délicieux.

5(il y a 3 ans)

なお

Je pensais qu'il était rare de sucer la langue, alors j'ai fait une réservation et visité. [Tan Shabu est disponible sur réservation uniquement, donc si vous souhaitez l'essayer, vous devez faire une réservation. ] La viande était rafraîchissante et extrêmement délicieuse lorsqu'elle était servie avec des légumes rares (Oka Wakame & Oka Hijiki) et le condiment au poivre yuzu. C'était volumineux et la bouillie de riz à la fin était délicieuse. Il y avait une variété de plats simples, et ils avaient tous l'air délicieux, mais j'étais rassasié alors j'ai abandonné. J'aimerais vous rendre visite à nouveau.