Restaurant japonais • Kawara-20-19 Yagichō Yagi, Nantan, Kyoto 629-0141, Japon
Au sud de Kyoto, dans le village de Yagi, se trouve le restaurant Katsuragawa, où les saveurs intemporelles sont à l'honneur. En pénétrant dans cet espace rétro, on est enveloppé par la nostalgie imprégnée des senteurs de l'ère Showa. L'intérieur conserve l'apparence traditionnelle d'antan, préservant avec soin les saveurs d'antan.
Katsuragawa est situé dans le village de Yagi, dans la municipalité de Nantan au sud-ouest de la ville de Kyoto, à environ 1 heure en voiture. Il est situé juste à la sortie de l'IC Ouest de Yagi de l'autoroute longitudinale de Kyoto. Pour ceux qui utilisent les transports en commun, il se trouve à environ 10 minutes à pied de la gare de Yagi de la ligne JR Sagano. Les environs offrent un paysage luxuriant des paisibles montagnes avoisinantes et une atmosphère tranquille.
En entrant dans le restaurant, on est immergé dans une sensation mystérieuse qui semble transcender le temps et l'espace. La vieille structure en bois et la décoration rétro évoquent la nostalgie. L'agitation typique d'un izakaya vue depuis le comptoir fait partie du charme unique de cet établissement.
Mais surtout, ce qui se distingue, c'est la saveur qui a été soigneusement préservée depuis longtemps. Les plats qui sont servis avec confiance sont de véritables chefs-d'œuvre qui exploitent au maximum la saveur des ingrédients. Vous pourriez peut-être aussi trouver les plats originaux du propriétaire. Pourquoi ne pas oublier le temps en savourant les sentiments exprimés dans chaque plat?
La particularité de Katsuragawa réside dans ses plats faits maison qui utilisent des ingrédients frais locaux, tels que des légumes de saison, de la viande et des fruits de mer de Yagi. Vous pourrez également déguster des sakés envoyés directement des anciens magasins de saké de la région. En particulier, les sakés chauds faits maison par le propriétaire ont un goût simple mais profond qui est charmant.
Pour savourer pleinement cette atmosphère nostalgique, il est recommandé de séjourner dans les paisibles auberges et pensions dispersées aux alentours de la ville de Kyoto. Le soir, détendez-vous avec un bain tranquille et le matin, respirez profondément dans la nature. Pourquoi ne pas profiter de ce mode de vie paisible?
Katsuragawa est un izakaya typique de Kyoto, loin de l'agitation de la ville, comme si le temps s'était arrêté. Pourtant, ici on respire une saveur fraîche et délicieuse qui ne vieillit jamais. C'est un restaurant typique de Kyoto où l'on peut vivre l'ancien esprit de l'hospitalité et profiter d'un moment paisible. Sur cette terre enrichie d'histoire et de culture, pourquoi ne pas oublier l'agitation quotidienne?
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