天神橋そば一想庵

Tenjinbashi Soba Issouan

restaurant • Japon, 〒530-0041 Osaka, Kita Ward, Tenjinbashi, 3-chōme−5−１７フローラルタウン天神橋

4(51 reviews)

•$$

Établissement de soba à Tenjinbashi, Osaka - Un moment à Ichi Soan

Dans une ruelle tranquille d'Osaka se trouve un établissement de soba paisible. Situé dans le quartier résidentiel de Tenjinbashi, l'Ichi Soan est un établissement de soba qui perpétue la tradition des anciennes maisons de soba de Kyoto, offrant des saveurs simples mais de qualité.

Anciennes compétences et atmosphère nostalgique

En entrant dans le magasin, vous serez enveloppé par l'odeur apaisante du bois. Conçu principalement autour du comptoir, l'espace semble figé dans le temps. Les soba, fabriquées à la main par le propriétaire, sont à base de farine de soba japonaise fraîche, offrant une texture moelleuse et une texture agréable.

Saveurs profondes du soba dashi et délicieuses tempuras frites à la main

Ce qui met en valeur le goût du soba, c'est le dashi au parfum délicat. Il est concentré en bonite et se marie parfaitement avec les soba. Ne négligez pas non plus les tempuras. Vous y trouverez des crevettes, des anguilles, des aubergines, entre autres, enveloppés dans une pâte croustillante et fraîchement frite.

Un délice qui touche le cœur

Vous ressentirez la passion du métier derrière chaque plat, préparé avec soin et souci du détail. Prendre le temps de savourer les soba et les tempura est un moment de luxe, loin de l'agitation quotidienne, où l'on peut souffler un peu. Ichi Soan, tout en préservant la tradition de Kyoto, incarne les délices d'Osaka qui sont ancrés dans la modernité.

restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

5(il y a 3 semaines)

toramiso

Bien qu'il s'agisse d'un restaurant soba en ville, les nouilles de base (soba) et le bouillon de soupe sont très authentiques. J'ai eu l'expérience de manger de nombreux types de soba dans des restaurants soba authentiques, et les soba ici sont à égalité avec ceux que vous obtenez dans ces restaurants soba. Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup d'endroits à Tokyo, encore moins à Osaka, où l'on peut se contenter à la fois de soba et de soupe soba. Des nouilles soba fines avec une forte présence et une soupe soba juste ce qu'il faut d'épaisseur. Ils servent également de la soupe soba. J'aime le plus le mori soba froid de base, mais j'aime les crevettes dodues dans le tempura soba aux crevettes, l'arôme de la viande et des oignons verts dans le nanban de canard, et le soba aux champignons en ajoutant du sansho au milieu pour changer le goût. Le bouillon de soupe (et le bouillon de soupe) est délicieux, donc je l'apprécie vraiment à bien des égards. L'ambiance à l'intérieur du magasin est calme et de style japonais, mais c'est confortable car ils jouent de la musique occidentale et ce n'est pas prétentieux, donc si possible, je ne voudrais pas trop vous en dire sur le magasin 😊

4(il y a 4 mois)

5656 miigoro (‪みいごろ‬)

J'ai enfin pu me rendre au restaurant soba qui m'intéressait ! Il a été écrit comme le nouveau soba de Fukui. Je pense que Nihachi est un 100 pour cent soba, mais c'était assez délicieux et la soupe soba était également bonne ! ! La prochaine fois, je veux essayer le cœur tempura de crevettes

4(il y a un an)

河内のこーちゃん

Depuis hier, je ne mange que des aliments forts comme les ramen, donc je fais une petite détox. Je suis venu dans un restaurant soba. Les nouilles Mori soba coûtent 850 yens et 3 tranches de rouleaux de sushi, disponibles uniquement pour le déjeuner, coûtent 200 yens. Parce qu'ils sont fabriqués à la main à partir de farine de soba produite localement, ils ont une bonne saveur et se dégustent bien. La soupe soba était également délicieuse. C'est une petite quantité, mais c'est mieux pour mon corps aujourd'hui.

4(il y a 2 ans)

Osaka あおいみかんTae-Tae

Seulement un joli repose-baguettes et de l'eau chaude. Le thé soba chaud est délicieux. Les nouilles soba sont très délicieuses avec juste ce qu'il faut de moelleux. Les nouilles soba étaient si légèrement sucrées et délicieuses que je voulais les manger avec juste du sel. Le goût change avec le wasabi et est délicieux. Les rouleaux de sushi sont également simples et délicieux. Seulement 1 000 yens, rouleaux de sushi compris. Sobayu est une soupe légèrement trouble et épaisse. La bonite parfumée de la soupe soba devient encore plus délicieuse avec l'eau chaude soba.

3(il y a un an)

堂垣内康成

Avant le soba, nagaimo wasabi mariné et haricots crevettes. Le saké est Garyuume Junmai Ginjo. Le soba est servi avec une soupe de canard. Les nouilles soba sont d'épaisseur moyenne et moelleuses. Dans l’ensemble, cela ne semble ni bon ni mauvais. Mais c'est triste quand vous regardez quelque chose dans la cuisine et que personne ne vous remarque. Personne pour venir.