Restaurant de ramen • 1-chōme-5-506 Higashisabae, Sabae, Fukui 916-0041, Japon
'Le Shun Shun Men', situé à Higashi Sabae, Sabae, Fukui, est un restaurant de ramen aimé par les habitants depuis des années. À l'origine un stand de nourriture, il est maintenant connu comme le visage de la nuit de Sabae. Étant ouvert jusqu'à 3 heures du matin, il est également populaire pour terminer la soirée avec un bol de ramen après une fête.
Le plat phare de Shun Shun Men est indéniablement le ramen au sel. Le bouillon clair offre un goût raffiné. Les nouilles ont la consistance parfaite et l'équilibre général est parfait. Le chashu est également exquis, captivant de nombreux clients réguliers.
En plus du ramen au sel, une variété d'autres plats comme le ramen au kimchi ou le ramen extrêmement épicé sont disponibles. Le set de ramen et le donburi de porc pané est également populaire à l'heure du déjeuner. De plus, bien qu'il s'agisse d'un restaurant de ramen, il offre un menu d'alcool complet, permettant de profiter jusqu'au bout d'une expérience de type izakaya.
L'intérieur est centré sur des sièges au comptoir, créant une ambiance familiale. Il est courant d'entendre les conversations entre les habitués et le propriétaire, ce qui fait partie du charme de pouvoir goûter à l'atmosphère locale.
Situé à Higashi Sabae 1-chome, Sabae, l'accès en voiture est pratique. Les heures d'ouverture varient en fonction du jour, généralement de 11h30 à 14h30 le midi et de 20h00 à 3h00 du matin (18h00 à 1h00 le dimanche). Fermé le lundi.
Shun Shun Men est une partie essentielle de la culture nocturne de Sabae. Un lieu aux saveurs riches et variées allant de l'exquis ramen au sel à divers goûts. On comprend aisément pourquoi les habitants l'adorent une fois que l'on visite. Si vous êtes à Sabae, n'hésitez pas à le visiter. Ouvert jusqu'à tard, il n'y a pas de risque de manquer le moment. C'est véritablement un joyau caché où l'on peut apprécier les saveurs nocturnes de Fukui.