Restaurant japonais • 2-chōme-37-5 Nishishinbashi, Minato City, Tokyo 105-0003, Japon
À quelques pas de l'effervescence de Toranomon, un environnement calme s'étend. Ramen Kumo / Bistrot Kumo est un véritable oasis urbain avec deux visages: restaurant de ramen le jour et izakaya la nuit. Une décoration élégante et un éclairage chaleureux vous libèrent du quotidien trépidant.
Le plat phare, le "ramen spécial", se distingue par une saveur umami profonde de bouillon de bonite. Les nouilles fines à la texture ferme s'accordent parfaitement avec la soupe parfumée. Le shiso et la pâte d'ume ornent le plat, offrant un ramen innovant intégrant des éléments japonais avec finesse.
Des assaisonnements comme le radis daikon râpé et le sansho, connus dans la cuisine japonaise, ajoutent une nouvelle dimension au ramen. En les combinant, vous pouvez apprécier plusieurs variations de goût dans un seul bol.
La nuit, l'endroit se transforme en un izakaya sophistiqué. Le menu de boissons varié, incluant l'original ocha-wari, offre une attraction différente du ramen diurne.
Pour clôturer, nous recommandons bien sûr le ramen. Un bol, dans une ambiance distincte de celle de la journée, offre une expérience exceptionnelle.
Le service peut encore être amélioré, mais le personnel écoute les avis des clients et cherche à s'améliorer chaque jour. Cette sincérité pourrait bien être la clé de la longévité du lieu.
Ramen Kumo / Bistrot Kumo revisite les éléments japonais traditionnels de manière moderne, et représente un nouveau type de restaurant de ramen et izakaya. Chaque visiteur est captivé par ses charmes, de jour comme de nuit. Si vous recherchez de nouvelles saveurs et des moments de détente dans le quartier de Toranomon, venez nous rendre visite.
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