Restaurant de sushis • 50-9 Toyokura, Shari, Shari District, Hokkaido 099-4141, Japon
Dans le paisible village de pêcheurs de Hokkaido se trouve le célèbre restaurant, "Sushi Tempura Shibata". Bien que son apparence soit modeste, c'est un endroit apprécié par les habitants. Son charme réside principalement dans son goût exquis.
Le plat vedette de Shibata-san comprend du sushi pressé aux crevettes et du sushi pressé au maquereau. Le goût est exceptionnel grâce à la sauce aigre-douce spéciale utilisée. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés parmi les fruits de mer frais pêchés dans la journée. Le chawanmushi est également rempli de fruits de mer de saison, laissant une délicieuse saveur durable. C'est un plat simple mais avec une saveur pénétrante qui met en valeur la qualité des ingrédients.
L'ambiance du restaurant est charmante. Il y a des sièges au comptoir et des salles privées, créant un environnement calme et japonais. Le couple gérant, qui s'engage à utiliser des ingrédients locaux, vous accueillera avec gentillesse. En raison de sa popularité, des réservations sont nécessaires, mais cela vaut vraiment la peine de visiter.
Cependant, son emplacement est un peu gênant. Il est courant de s'y rendre en voiture et l'espace de stationnement est limité. Néanmoins, une fois que vous aurez goûté à sa saveur, vous considérerez sûrement que cela vaut la peine de visiter, peu importe la distance.
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