Une expérience udon exceptionnelle au trésor caché de Nara, 'Nishikawa'

L'art des nouilles faites à la main dans Takatori-cho

À 'Nishikawa' dans Takatori-cho, dans la préfecture de Nara, est un udon-ya recommandé par Michelin. Bien que petit et géré par un seul chef, son goût et son ambiance attirent de nombreux aficionados.

Plus de 20 minutes consacrées à l'élaboration de ses précieuses nouilles

La caractéristique principale de Nishikawa est son dévouement aux nouilles. Après réception de la commande, les nouilles sont soigneusement cuites pendant plus de 20 minutes, résultant en un bol de udon divin.

• Nouilles fines faites à la main
• Équilibre parfait entre texture élastique et fermeté
• Saveur unique grâce à un processus de cuisson minutieux

Des plats exceptionnels sur le menu

Recommandations du chef

1. Kitsune Udon: Remarqué par ses grands morceaux de tofu frit
2. Niku Udon: Parfaite combinaison avec un riche bouillon savoureux
3. Tempura Udon: Tempura de crevettes volumineuse, une option populaire

Dégustez les plats d'accompagnement

• Mini Tendon: Crevettes exquises et shiitake épais
• Bol de curry: Satisfaisant avec une abondance d'ingrédients

Moments de tranquillité dans un décor charmant

L'intérieur, en harmonie avec l'atmosphère tranquille de Takatori-cho, vous permet de passer un moment de détente en observant les mouvements agiles du chef.

Conseils de visite

• Horaires: 2 heures pour le déjeuner et 2 heures pour le dîner
• En période de pointe, il peut y avoir des attentes prolongées
• Paiement en espèces uniquement

Conclusion

'Nishikawa' continue de charmer ses visiteurs avec sa sincérité et son expertise dans la préparation des udon faits à la main. Bien que les prix soient un peu élevés, le goût en vaut la peine. Si vous visitez Nara, nous vous encourageons à profiter de cette expérience exceptionnelle dans ce trésor caché.