Restaurant japonais • Japon, 〒532-0011 Osaka, Yodogawa Ward, Nishinakajima, 3-chōme−10−７ サムティ西中島ビル
Voici un article sur le restaurant "Voyage gustatif dans la ville natale de la princesse 3ème succursale" à Osaka :
Le restaurant "Voyage gustatif dans la ville natale de la princesse 3ème succursale" est une izakaya qui propose la cuisine de la préfecture d'Ehime, située dans une ruelle du quartier de Yodogawa. En raison de son enseigne discrète, il peut être difficile à trouver au début. Cependant, une fois à l'intérieur, on est enveloppé d'une atmosphère chaleureuse. La vaisselle en céramique de Tobe-yaki est alignée à l'intérieur, évoquant les saveurs traditionnelles de la cuisine familiale.
Tout d'abord, des jyako-ten fumants sont apportés en apéritif. On peut savourer une texture croustillante et une saveur raffinée typiques de la friture fraîche. Le personnel m'a informé que pour tous les repas, il était possible de rajouter des jyako-ten pour 100 yens seulement.
En guise de collation pour accompagner l'alcool, je recommande le senzangi (karaage). Bien que son apparence soit celle d'un karaage ordinaire, on est surpris par sa saveur exquise à base de bouillon de daurade dès la première bouchée. Sa texture tendre, coupée au couteau pour une dégustation aisée, est également attrayante. Saupoudré de sel de sésame, son délice est encore plus prononcé.
De nombreux plats à base de daurade sont au menu, permettant de savourer les saveurs de Shikoku. Bien que les tamagoyaki au bouillon de daurade et le chazuke ne soient que des plats d'accompagnement, leur richesse et leur arôme sont exceptionnels.
L'ambiance est excellente, les plats sont pleins des saveurs de la préfecture d'Ehime. C'est un izakaya caché où l'on peut véritablement découvrir une cuisine authentique de Shikoku en plein cœur d'Osaka.
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