Restaurant de ramen • Japon, 〒236-0031 Kanagawa, Yokohama, Kanazawa Ward, Mutsuura, 1-chōme−12−１７ ライオンズマンション金沢八景第２ １F
Le restaurant de nouilles Shota est un établissement renommé qui perpétue l'authentique tradition des ramen de style familial. Depuis sa création il y a un quart de siècle, il propose une saveur inchangée et est hautement apprécié par les amateurs de ramen.
Malgré son apparence sobre, le bouillon est d'une saveur remarquable. L'extrait de bouillon de porc cuit pendant de longues heures avec dévouement par le chef présente un arôme intense et une saveur riche. Sa consistance et son goût raffiné témoignent de l'authenticité du ramen de style familial.
Outre le bouillon, une attention particulière est également portée aux ingrédients. Le porc chashu, préparé avec soin et cuit lentement, est tendre et plein de saveur. Les menma, des tranches épaisses à la texture croquante, sont préparées avec un assaisonnement au dashi japonais, offrant une saveur riche et attrayante. Elles se marient parfaitement avec les nouilles maison fines et fermes.
Le restaurant de nouilles Shota est un lieu populaire, fréquenté par les familles de jour comme de nuit. Mais son ambiance est parfaite même pour les clients seuls qui souhaitent savourer tranquillement leur repas. Un assortiment d'assaisonnements est disponible au comptoir, offrant la possibilité d'ajuster le goût selon ses préférences. Ce restaurant est vraiment recommandé aux véritables amateurs de ramen, car on peut y savourer un authentique ramen de style familial de qualité supérieure.
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