Restaurant de ramen • 476 Kochinda, Yaese, Shimajiri District, Okinawa 901-0401, Japon
Situé dans une rue tranquille de la ville de Yaese, 'Raphaē Yūshin' est un établissement qui, malgré son apparence de restaurant de ramen ordinaire, est en réalité une adresse prisée d'Okinawa, connue des initiés. Aujourd'hui, nous vous dévoilons tous les charmes de ce lieu aimé des habitants locaux.
La signature de Yūshin est le ramen à la graisse de poisson dense. Préparée avec soin, cette soupe inhabituellement savoureuse pour Okinawa séduit de nombreux amateurs. Bien qu'elle ait une base de sauce soja, elle se caractérise par une satisfaction robuste.
Les pousses de soja en garniture sont un délice et sont recommandées en supplément. Le service à volonté de chou chinois est également à ne pas manquer. L'eau délicieuse, préparée à partir d'eau hydrogénée, témoigne de l'attention méticuleuse du propriétaire.
L'ambiance à l'intérieur est apaisante, avec des tatamis et des chaises pour enfants disponibles. C'est un endroit avec une chaleur locale qui permet une visite en famille en toute facilité.
Chez Yūshin, en plus de leur emblématique ramen à la graisse de poisson, ils servent divers ramens au porc et au miso, entre autres variétés. Le menu comprend aussi une variété de plats d'accompagnement comme des petits bols de porc et des gyozas. Le "riz final" pouvant être ajouté au bouillon restant est un service populaire grâce à son excellent rapport qualité-prix.
Durant les heures de déjeuner, de nombreux artisans fréquentent l'endroit, et l'évaluation élevée de la communauté locale est une caractéristique de Yūshin. Le goût sûr et la technique artisanale reçoivent des éloges même des palais les plus avertis.
Raphaē Yūshin attire l'attention comme un acteur influent dans la culture des ramens à Okinawa. En se focalisant sur son ramen unique à la graisse de poisson, un menu varié et un cadre accueillant, il continue de séduire ceux qui le visitent.
Lorsque vous vous rendez à Yaese, pourquoi ne pas découvrir une nouvelle facette des ramens d'Okinawa chez Yūshin ? Il est certain que vous rencontrerez un bol qui changera votre vision des ramens.