Restaurant japonais • Japon, 〒100-0014 Tokyo, Chiyoda City, Nagatachō, 2-chōme−13−５, Akasaka Eight One, B1
Le "Koshitsu Kaeseki Kitaoji Akasaka Charyo" à Nagatacho est un espace rempli de tranquillité et d'élégance qui vous fait oublier l'agitation de la ville. La structure élaborée des salles privées vous promet un moment de détente suprême, vous faisant oublier le passage du temps. La cuisine du kaiseki, préparée avec la technique et le cœur d'une maison ancestrale, vous fait sentir l'essence de chaque saison dans chaque plat.
En entrant dans une ruelle proche de la gare d'Akasaka, vous découvrirez le Charyo à l'intérieur d'un immeuble imposant. Dès que vous mettrez un pied à l'entrée, vous sentirez la chaleur du bois et l'arôme de l'encens qui vous réconforteront. Guidé par un service élégant, vous serez conduit dans une salle privée, où vous vous retrouverez dans un autre monde. Oubliez l'agitation de la ville et commencez à laisser s'écouler le temps en toute tranquillité.
La famille Kitaoji est un restaurant traditionnel remontant à l'époque d'Edo, et la cuisine sincère suivant les anciennes traditions et la tradition est ancrée profondément. La cuisine du kaiseki, qui est une harmonie de beauté visuelle et de saveur perfectionnée, utilisant des ingrédients de saison, pourrait être considérée comme la véritable essence de la cuisine japonaise. Chaque plat, dans lequel se fait briller la technique du chef tout en tirant le meilleur parti de la saveur des ingrédients, atteint le statut d'art qui va au-delà de la nourriture.
Vous pouvez remarquer le souci du détail dans la présentation colorée qui vous fait sentir le changement de saison, ainsi que dans la délicate vaisselle qui se distingue par sa minutie. Les boissons sélectionnées pour accompagner le repas mettront sûrement encore plus en valeur la saveur de la cuisine. L'expérience suprême de kaiseki, appréciée avec les cinq sens, vous conduira certainement à une détente suprême et à un bonheur absolu.