Restaurant de ramen • Japon, 〒600-8216 Kyoto, Shimogyo Ward, Higashishiokōjichō, ９０１, Kyoto Station Building, 10階
La "Ramen Alley" située au 10ème étage du bâtiment de la gare de Kyoto est un véritable sanctuaire gustatif où se rassemblent les meilleurs restaurants de ramen du pays. En marchant le long de cette petite rue, vous serez enveloppé par les délicieuses odeurs de nouilles et une ambiance vibrante.
Cette ruelle étroite est accessible depuis l'escalier principal du bâtiment de la gare de Kyoto du côté sud. Autour des escalators, on trouve des bâtiments uniques, créant une atmosphère qui rappelle les traditionnelles rues de Kyoto. Cependant, on y trouve également une concentration de restaurants de ramen, allant des plus traditionnels aux plus innovants.
À la ''Ramen Alley'', chaque restaurant propose un plat unique et original. On y trouve des ramen à la sauce soja, des ramen au goût prononcé de couche de gras appelés ''kuidadore'', ainsi que des spécialités venant d'autres régions. Il est possible de déguster de nombreuses saveurs. En choisissant des mini-portions, il est également possible de déguster plusieurs plats lors d'une balade gourmande.
Le célèbre restaurant "Masutani" qui perpétue la tradition des ramen de Kyoto est un établissement populaire de petite taille souvent bondé. Sa spécialité, un bouillon de poulet avec une couche de gras, est tellement délicieuse que les adeptes se succèdent. La ''Ramen Alley'' offre l'opportunité de s'arrêter facilement dans ce genre d'établissement.
La ''Ramen Alley'' est un lieu qui incarne la rencontre entre la riche culture culinaire de Kyoto et la découverte d'une nouvelle saveur qu'est le ramen. Pourquoi ne pas vous rendre à ce délicieux festin tissé par les établissements traditionnels et innovants ?
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