Restaurant de sushis • 2-chōme-1-45 Mikunichō Kitahonmachi, Sakai, Fukui 913-0046, Japon
Situé à Mikuni-cho, Sakai-shi, dans la préfecture de Fukui, 'Fukuju' est un restaurant de sushi apprécié de longue date par les locaux. Proche du port de Mikuni, il propose des sushis exceptionnels à base de poisson frais local.
Le plat phare de Fukuju, le 'Kitamae Nigiri', est une véritable délice permettant de savourer pleinement les trésors marins de Mikuni. Les dix nigiris sont confectionnés avec le meilleur poisson local du jour et montrent le savoir-faire du chef. Des poissons comme le maquereau et le chinchard, riches en umami, dansent sur votre langue.
Les nigiris faits avec du poisson de saison se marient parfaitement avec le saké local. En particulier, le oshizushi préparé avec le 'heshiko', une spécialité de Fukui, est irrésistible pour les amateurs de saké. La saveur intense du maquereau salé met en valeur les arômes du saké.
L'une des attractions de Fukuju est la conversation avec le propriétaire tout en préparant le sushi. Discuter des histoires locales et des connaissances sur les poissons ajoute un plaisir supplémentaire à l'expérience culinaire. Cependant, pendant les périodes de forte affluence, le service peut être plus rapide, il est donc recommandé de venir pendant les heures creuses pour profiter tranquillement.
Situé à quelques minutes à pied de la gare de Mikuni, Fukuju est pratique pour les touristes. Les heures d'ouverture sont de 12h à 14h et de 17h à 23h (jusqu'à 21h le lundi). Vous pouvez également visiter pendant l'heure du déjeuner. Le restaurant ferme le mardi, donc prenez cela en considération.
Fukuju est un endroit parfait pour profiter pleinement des trésors maritimes de Mikuni, véritablement digne d'être appelé 'le joyau de Mikuni'. Ne manquez pas l'occasion de vivre un moment de bonheur entre saveurs locales et savoir-faire.