Plongez dans une saveur profonde dans ce refuge discret pour adultes

L'atmosphère paisible du restaurant Unadokoro, niché dans une ruelle de Nishi-Azabu, est telle un refuge pour adultes. Dès que l'on pénètre à l'intérieur, on est envoûté par l'odeur du bois et le parfum délicieux de l'anguille fraîchement grillée. Les clients, principalement âgés d'une cinquantaine d'années, profitent d'un doux moment de bonheur dans un cadre détendu.

L'authentique kabayaki qui met en valeur le savoir-faire traditionnel

L'anguille est cuite à la vapeur après avoir été grillée selon la recette transmise par l'ancien magasin Yatopotoku à Hamamatsu. Avec une croûte croustillante et une chair moelleuse, elle possède une texture exquise combinant le meilleur de l'Orient et de l'Occident. Imprégnée trois fois d'une savoureuse sauce spéciale, chaque anguille concentre son arôme.

Une création inégalée : l'unajū

Le plat phare de ce restaurant est le célèbre 'unajū cha-zuke'. On savoure l'anguille posée sur un lit de riz, puis on ajoute des condiments et, enfin, on déguste avec un bouillon de thé. C'est un plat suprême qui permet de savourer trois saveurs distinctes. Jusqu'au dernier grain, il déborde de l'arôme de l'anguille et de la saveur du bouillon préparé avec du konbu.

Un moment paisible qui s'écoule tranquillement

L'ambiance du restaurant respire l'élégance et la sérénité. Un bassin avec des poissons d'ornement embellit le lieu avec grâce et transmet la prestance de cet établissement de longue tradition. Le service est attentionné et courtois, de sorte que même les personnes âgées peuvent profiter d'un séjour agréable et sans souci.

C'est l'endroit idéal où l'on aimerait s'arrêter soudainement. Et si vous vous enivreriez avec la saveur délicate de l'anguille et oublieriez le temps un instant ?