Un magasin phare au cœur de la ville, avec un bouillon riche de porc et de fruits de mer

Ce magasin, situé au cœur animé de Nihonbashi à Tokyo, est un restaurant de ramen très populaire du groupe Tujita. Le plat phare est le tsukemen riche et le double bouillon de porc et de fruits de mer est excellent. La profondeur de la saveur et les nouilles maison moelleuses se marient à la perfection.

Une présentation dynamique des ingrédients, possibilité de variation de goût avec du shichimi togarashi noir

Les tsukemen sont accompagnés d'épaisses tranches de porc, d'œufs marinés, de menma, offrant une portion copieuse. C'est un bol de grande qualité où la qualité des ingrédients est très appréciable. De plus, l'ajout de kinkan vinaigré et de shichimi togarashi noir sur la table permet de varier les saveurs, offrant une note de fraîcheur et un goût épicé.

Un intérieur lumineux et ouvert

L'intérieur est lumineux et ouvert, ce qui permet de profiter d'un repas détendu même lors de la première visite. Cependant, en raison de sa popularité quotidienne, il y a souvent des files d'attente pendant les heures de déjeuner en semaine. La période juste avant l'ouverture, vers 11h30, est le meilleur moment pour s'y rendre.

Échanges interculturels avec le personnel étranger

Ce qui le distingue, c'est que tous les serveurs sont étrangers. C'est une bonne occasion de découvrir la culture japonaise du ramen et de profiter d'échanges interculturels. Idéalement situé à une courte distance de marche de la gare de Tokyo Yaesu, il est facile de s'y arrêter pendant une pause touristique.