Udoya, un restaurant japonais aménagé dans une ancienne maison à Hirado

Introduction

"Udoya" est situé dans un quartier résidentiel calme de la ville de Hirado, dans la préfecture de Nagasaki. C'est un restaurant japonais charmant aménagé dans une maison japonaise de 120 ans. En traversant les ruelles complexes, on découvre la façade en marbre blanc au parfum d'antan. Ce restaurant, où l'on peut déguster la cuisine locale de Hirado dans une atmosphère paisible, s'est métamorphosé en un lieu caché chéri par la communauté locale.

Un intérieur au charme d'une ancienne maison japonaise

En entrant dans le restaurant, on découvre un espace avec de solides poutres et des murs blancs. À l'entrée de la salle de tatami, une porte coulissante est aménagée, et en s'asseyant dans l'engawa, on peut ressentir la sérénité d'antan. C'est une atmosphère détendue enveloppée des ombres et de l'odeur du bois caractéristiques d'une ancienne maison japonaise.

Dégustation de la cuisine locale de Hirado

Le menu propose de nombreux plats de la cuisine locale de Hirado, avec du poisson frais et des légumes sauvages, reflétant la riche culture alimentaire. En particulier, le "Goma Saba" est un plat qui reproduit fidèlement la saveur des pêcheurs de Hirado, avec un délicieux parfum de sésame et une exquise saveur de sardine.

Plats préparés avec soin

Tous les plats sont préparés à la main, en prenant soin du goût original des ingrédients. Le bouillon est préparé à partir d'une variété de bouillons, et une combinaison de condiments soigneusement sélectionnés est utilisée pour relever l'harmonie des ingrédients, témoignant de l'engagement du chef. Chaque plat reflète le soin et le dévouement, offrant une expérience qui apaise à la fois le cœur et le corps.

Conclusion

Prendre un repas dans un restaurant aménagé dans une maison ancienne devrait être une expérience plus qu'un simple repas. Vous serez accueilli dans une atmosphère où le temps s'écoule de manière détendue, tout en expérimentant le charme et la culture alimentaire uniques de Hirado. Lorsque vous visiterez Hirado, pourquoi ne pas visiter ce restaurant caché, une "taverne japonaise de campagne", et profiter?