Honmaru

Restaurant japonais • 3-chōme-19-12 Nishishinbashi, Minato City, Tokyo 105-0003, Japon

4.2(495 reviews)

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La résurrection du légendaire restaurant de brochettes d'anguille

Le restaurant de brochettes d'anguille «Unagi Honmaru», discret dans le quartier de Minato à Tokyo, a été fondé en 1827, pendant la dixième année de l'ère Bunsei, et peut se vanter d'une histoire de plus de 200 ans. Voyons ensemble les charmes de ce magasin de renom.

Tradition et dévouement à l'anguille nationale

Au «Unagi Honmaru», l'anguille nationale est grillée avec soin selon des techniques transmises de génération en génération. Chaque étape respire la tradition et la passion des artisans. Vous pourrez apprécier différentes façons de la déguster, telles que la façon Kanto (à la vapeur puis grillée au charbon) et la façon Owari (grillée au feu direct).

Attiré par l'arôme

En entrant dans le magasin, l'arôme délicieux de l'anguille grillée au charbon vous parviendra clairement. Cet arôme est véritablement le présage d'une expérience gustative de première classe. Une fois que vous en aurez senti l'odeur, nul ne pourra résister à l'appel de l'appétit.

Un festin de saveurs, avec une saveur authentique dans chaque plat

Le «donburi à l'anguille» et le «donburi Nobunaga», plats phares, vous permettent de pleinement apprécier la saveur des ingrédients. En les goûtant, l'anguille fondra doucement dans votre bouche, déployant une saveur raffinée. Les plats spéciaux, tels que le foie d'anguille et l'anguille blanche, sont également exquis.

Un lieu tranquille pour les adultes

Le restaurant, avec une atmosphère raffinée et tranquille, est un espace permettant de savourer un petit luxe. Avec sa convivialité envers les clients individuels, il permet de déguster la cuisine à l'anguille en toute tranquillité, loin du tumulte de la ville.

«Unagi Honmaru», situé au cœur de Tokyo, est véritablement une perle restaurée d'un magasin légendaire. Pourquoi ne pas le visiter une fois et vous enivrer de son exquisité culinaire ?

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Reviews

5(il y a 2 semaines)

Mohamed Ajaoun

Tout simplement incroyable. Le restaurant dispose d'un menu en anglais et les serveuses comprennent et se font comprendre malgré le fait qu'elles ne parlent que quelques mots d'anglais. Elles sont aux petits soins, disponibles et gentilles. Viennent resservir du thé chaque fois que notre verre est vide. Nous avons pris l'anguille Hitsumabushi. Traditionnellement le plat se mange en suivant un protocole qu'on retrouve sur le dos du menu anglais. Une serveuse a gentiment proposé de nous montrer comment procéder à chaque étape. Le repas en lui-même était EXCELLENT, l'anguille très goûteuse et le bouillon également très bon. Nous recommandons fortement ce restaurant, tant grâce à son ambiance et sa décoration qu'à sa cuisine et son service.

5(il y a 3 semaines)

りみ

J'ai visité ici après avoir entendu dire qu'ils pouvaient prendre un délicieux déjeuner. Je suis arrivé à l'heure d'ouverture du magasin un jour de semaine, je suis donc entré dans le magasin sans faire la queue. J'ai eu l'Unaju spécial et une bière sans alcool car il faisait jour. L'anguille n'a pas d'odeur et est moelleuse. Le goût de la sauce était également excellent. Je n'aime pas particulièrement le foie, mais la soupe au foie ici n'avait aucune odeur et était délicieuse. Je voulais aussi essayer le foie grillé. Le tofu aux amandes est également un peu ferme et délicieux. L'atmosphère à l'intérieur du magasin est élégante et calme, et j'y retournerais sans hésiter.

5(il y a 2 mois)

Whiskey Cat

Ce magasin est le premier magasin exploité directement par Tenoji, un grossiste en anguilles fondé en 1827. L'anguille locale la plus délicieuse de la saison est soigneusement grillée sur du charbon de bois au premier étage du magasin, puis servie dans le restaurant du deuxième étage. « Unadon » est une anguille de style Kanto qui est cuite à la vapeur puis grillée sur du charbon de bois, lui donnant une texture charnue. Le « Nobunaga-don » est un kabayaki de style Owari qui est grillé sur une flamme nue sans cuire à la vapeur et a un goût similaire au hitsumabushi, la seconde moitié étant servie avec une soupe dashi. Ce menu propose les deux au prix le plus raisonnable. Cela fait un moment que je n'ai pas mangé d'anguille, alors en tant que Kanto, j'ai commandé le bol d'anguille dodu. Ce magasin compte un grand nombre d'habitués âgés, probablement en raison de son emplacement juste en face de l'hôpital universitaire de Jikei. L'atmosphère est très calme et permet d'oublier l'agitation de la ville. 【Commande du jour】 🔸Bol d'anguille - 2 800 yens → Anguille dodue et grasse fraîchement grillée au charbon de bois. Lorsque la nourriture est livrée, l'odeur parfumée de la sauce vous mettra immédiatement en appétit. Dès que vous en prenez une bouchée, l'anguille est si douce et délicieuse qu'elle fond dans la bouche. Lorsque vous le saupoudrez du poivre japonais soigneusement sélectionné posé sur la table, l'arôme se propage davantage et vous pouvez profiter du goût piquant. Tout en savourant le délice de l'anguille à chaque bouchée, j'ai apprécié le goût du « Honmaru » pour la première fois. fois dans plusieurs années. J’ai vraiment apprécié le bol d’anguille. J'ai mangé les deux et je ne peux pas laisser passer le "Nobunaga-don" à la Hitsumabushi, mais je pense que je choisirai également le "Una-don" la prochaine fois. Si je devais être gourmand, j'aimerais essayer le « Tokujo Unajyu » avec plus d'anguille dessus, ou le « Shirayaki » en buvant de la bière l'après-midi. Je vous rendrai visite les jours où je souhaite prendre un déjeuner luxueux !

4(il y a moins d'une semaine)

uto

J'ai visité un après-midi de semaine. Il y a beaucoup de monde. La clientèle est majoritairement composée d’employés de bureau. Je pensais que le magasin serait spacieux, mais il me semblait exigu parce que les gens étaient entassés. J'ai reçu le hitsumabushi. C'était délicieux. Je n'aime pas l'anguille de Kanto car la viande est molle et la peau est pâteuse, mais l'anguille ici est bien grillée et a une bonne texture. Il n'a aucune odeur et semble frais. J'ai eu envie de répéter cela pour la première fois dans un restaurant d'anguilles à Tokyo. Il y a un comptoir de plats à emporter.

4(il y a un mois)

松本一彦

[Bon restaurant où les seniors locaux peuvent manger seuls] J'ai découvert notre restaurant grâce à des informations gastronomiques dans un journal télévisé et j'ai fait une excursion (première visite) pendant la Golden Week. Sachant qu'il s'agissait d'un restaurant établi et populaire de longue date, je suis entré dans le restaurant presque aussitôt son ouverture, et quand je leur ai dit que je n'avais pas de réservation, j'ai eu la chance de me voir offrir une place. Comme c'était ma première visite, j'ai commandé du saké froid, du foie grillé et le plat standard du déjeuner, un bol d'anguille. Inutile de dire que le bol d'anguille et le foie grillé étaient délicieux, mais j'ai senti que le bon service client et l'ambiance du restaurant faisaient encore plus ressortir la saveur des plats. Merci pour le repas. Je reviendrai quand je serai à proximité.

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