restaurant • Japon, 〒140-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−9−４ ファンデックス銀座ビルB1
Un joyau caché sous-sol de Ginza, BistroHamaif. Ici, un chef et sommelier titulaire d'un permis de chasse propose des plats surprenants qui redéfinissent le concept de gibier. En utilisant des techniques françaises, ils offrent une variété de plats que tout le monde peut apprécier, des novices aux amateurs de gibier.
Pour goûter à l'essence de Hamaif, n'hésitez pas à commander le « Rôti de cerf de Honshu ». Ce plat de viande de cerf apte à la consommation crue, rôti en gros morceau et servi saignant, est caractérisé par une tendreté incroyable et une profondeur de goût. L'harmonie entre la saveur de la viande et la légère douceur qui se déploie dans la bouche est un moment de pur bonheur.
Le pâté de campagne utilise trois types de viandes : ours, cerf et sanglier. La texture et le goût profond dépassent les attentes, révélant un nouvel attrait pour les plats de gibier. Ne manquez pas les créations culinaires comme le hamburger de cerf et le filet de sanglier pané.
Les vins sélectionnés par le chef et sommelier sont parfaitement assortis aux plats. Profitez d'une expérience gastronomique unique avec l'arôme caractéristique du gibier et le goût complexe du vin.
L'ambiance tranquille du restaurant est parfaite pour un dîner avec vos proches ou un repas spécial. Profitez d'une expérience relaxante dans un cadre confortable avec un service attentionné.
BistroHamaif est un lieu qui redéfinit les concepts des plats de gibier et ouvre une nouvelle porte à la gastronomie. Si vous recherchez la meilleure expérience de gibier à Tokyo, n'hésitez pas à y aller. Votre palais découvrira sûrement une nouvelle surprise et joie.