bar • 6-chōme-7-7 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japon
Près du marché de Tsukiji, se trouve un bar caché dans une maison ancienne rénovée qui évoque le temps qui passe. Son nom est 'Tsukiji Nagaya 6-7-7'. Ici, vous pouvez profiter de plats de poisson-globe exquis et de saké japonais soigneusement sélectionné dans un style debout, bien qu'il fasse partie d'une chaîne de restaurants de poisson-globe de luxe.
Le menu vedette, 'Tootoumi Itame', se distingue par sa texture juteuse et son goût umami intense. La chair de poisson-globe, riche en gélatine, est sautée avec un équilibre parfait et assaisonnée d'une légère note salée, offrant une sensation de fusion en bouche et un umami qui s'intensifie à chaque bouchée. C'est sans aucun doute un plat de bonheur.
Le 'Tessa' (tranches fines de poisson-globe) ne doit pas non plus être manqué. Les tranches légèrement plus épaisses de la chair offrent une élasticité idéale et un umami riche. En le combinant avec du radis momiji, sa saveur est encore plus rehaussée.
L'intérieur combine une ambiance de l'ère Shōwa avec une touche moderne. Bien qu'il soit de style debout, il offre une sensation de confort. De plus, l'hôtesse charmante et le jeune personnel sympathique rendent l'expérience dans cet établissement encore plus attrayante.
Bien qu'il fasse partie d'une chaîne de restaurants de poisson-globe de luxe, les prix sont modérés. Le 'Tootoumi Itame' est à 1,000 yens et le 'Tessa' à 1,200 yens, vous permettant de déguster de véritables plats de poisson-globe à des prix abordables.
'Tsukiji Nagaya 6-7-7' est un nouveau lieu à Tsukiji où vous pouvez déguster des plats de poisson-globe de luxe de manière accessible. Dans un espace qui fusionne le charme de l'ère Shōwa avec un sens moderne, pourquoi ne pas vous régaler de délicieux poisson-globe et saké? C'est l'endroit parfait pour un petit luxe après le travail ou comme conclusion d'une journée touristique.