蓮爾新町一丁目店

Hasumi Shinmachi-Icchome Ten

Restaurant de ramen • Japon, 〒154-0012 Tokyo, Setagaya City, Komazawa, 4-chōme−29−１３ケーテー駒沢１階

3.9(415 reviews)

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Le magasin de ramen de style Jiro avec des nouilles épaisses et un bouillon épais attrayant

Le magasin Rairu Shinmachi Ichichome est un endroit où vous pouvez facilement profiter du ramen traditionnel de style Jiro. Malgré son apparence austère, l'intérieur du magasin dégage une atmosphère chaleureuse.

Fierté des nouilles épaisses copieuses

La plus grande attraction de Rairu réside dans ses nouilles épaisses. La texture moelleuse et l'arôme du blé stimulent l'appétit. Même en grande quantité, les 370g de nouilles offrent une sensation de satisfaction copieuse. La cuisson est aussi parfaite, permettant de savourer une texture al dente.

L'harmonie exquise entre le bouillon épais et les ingrédients

Le bouillon est d'une saveur riche, rempli de la saveur du blé et de la richesse de la viande. La texture du porc est également exquise, et il se marie parfaitement avec les garnitures gratuites telles que l'ail et les oignons verts. Il est recommandé de le déguster sans caramel ajouté.

Un espace artisanal plein d'attention aux détails

Bien que l'intérieur du magasin soit austère avec une atmosphère de l'époque Showa, cela rehausse davantage la saveur. Vous pourrez apprécier une atmosphère attrayante remplie d'une touche artisanale, avec un mode de commande à l'ancienne à partir d'un distributeur de billets et une règle selon laquelle il est de coutume de nettoyer vous-même la table après le repas.

Le ramen de style Jiro de Rairu possède le charme d'une saveur classique et satisfaisante. Pour les amateurs de ramen, c'est un magasin caché qu'il faut absolument visiter.

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Reviews

5(il y a 2 semaines)

なおと

Il n'y a qu'un comptoir, et l'atmosphère est un peu difficile à entrer, et l'intérieur ne peut pas être décrit comme propre, mais les ramen sont exquis. Les nouilles sont assez épaisses et moelleuses. Cela se mélange bien avec la soupe riche et parfumée typique de la cuisine Jiro, la rendant addictive. Vous pouvez ajouter plus de nouilles pour 100 yens supplémentaires, mais même un petit bol de ramen pèse 370 g, ce qui le rend assez copieux et satisfaisant. J'ai ajouté 100 yens pour faire 400g, mais honnêtement, j'aurais été bien avec 370g... Je pense que le char siu est également assez délicieux parmi les types Jiro. Le problème c'est que c'est un peu à pied de la gare... Eh bien, ce serait peut-être une bonne idée de manger à sa faim sur le chemin du retour. Au moment où j'écrivais cette critique, j'ai recommencé à avoir envie d'en manger... c'est tellement addictif...

5(il y a un mois)

町田住民

C'est ma première visite depuis environ 5 ans. Cette fois, je vais prendre un petit ramen (900 yens) garni de cailles (100 yens). J'ai commandé des moitiés de légumes et plus d'huile. J'avais l'habitude d'aller tout le temps à Noborito → Sankoma → Shinmachi 1-chome, mais le propriétaire et l'assistant de l'époque n'étaient plus là. Quand j'étais à Noborito, j'ai été impressionné par la texture des nouilles très épaisses, et après avoir déménagé à Sankoma, j'ai été impressionné par le passage aux nouilles plates. C'est un peu brut, mais il conserve toujours la saveur du Renji de cette époque. Il a une texture que vous ne trouverez nulle part ailleurs et il reste délicieux. Le magasin est devenu assez dangereux, mais je veux que vous continuiez à faire de votre mieux ! Merci pour le repas.

2(il y a 2 semaines)

ーケ

Le prix des petits ramen est mis à jour de 730 → 800 → 880 → 900. Même si le prix initial était une bonne affaire, le propriétaire du magasin ne comptait plus sur les emplois à temps partiel, et la situation en est arrivée à ce point un peu plus de deux mois après le début de l'année 2024. Trois mois plus tard, le prix avait encore augmenté. Le magasin est sale et les règles pour y manger sont strictes, mais j'y allais parce que c'était le seul endroit où je pouvais manger des ramen, mais la soupe était juste salée et mon obsession pour elle devenait une chose du passé. Photo de petits ramen, masia buramashi aux légumes. Je ne sais pas si je dois ajouter ou non de l'ail en fonction de mes projets par la suite. J'ai vu des commentaires selon lesquels le magasin était sale, et le niveau de saleté n'avait pas changé depuis 2-3 ans (avant, les vitrines étaient recouvertes de carton) et les clients posaient leurs bols sur le comptoir. Les clients essuient simplement les bureaux, et les travailleurs à temps partiel ne les essuient pas après que les clients aient mangé (ils ne viennent même pas de ce côté du comptoir), vous ne devriez donc pas avoir de grandes attentes. La saleté est aussi la saleté du client précédent. Les nouilles sont différentes à chaque fois que j'y vais, donc je ne ferai pas de commentaire. Je pense que le degré d'ébullition et l'épaisseur des nouilles sont une question de chance. Le propriétaire n'était pas très sympathique, mais il ne lavait jamais la marmite lorsqu'il y avait des clients. Dans mon emploi actuel à temps partiel, je commence à laver avec LO. Nettoyer en faisant bouillir des nouilles (mdr) Je pensais y aller si le nombre de bonnes critiques augmentait, mais le nombre de bonnes critiques a diminué et je pense que le nombre de plaintes a augmenté. Le goût reste le même, seulement salé + un goût carbonisé. C'est toujours pareil, je parviens à joindre les deux bouts avec seulement des emplois à temps partiel. Aucune amélioration constatée. Mis à jour en mai 2024.

4(il y a 3 mois)

ヒラガテツオ

[Le style brillant, doux et délicieusement cuisiné de Jiro qui renverse l'image féroce de Renji] De nombreuses années se sont écoulées depuis son introduction dans le FILM d'IKKO. Lors de ma première visite tant attendue (j'ai visité et complètement mangé le magasin Noborito), je suis venu ici pour essayer le menu sans soupe, qui est en édition limitée. Il était dirigé par des employés jeunes, brillants et gentils, hommes et femmes, ce à quoi on ne s'attendrait pas vu son extérieur sombre. C'est tellement réconfortant. L’impression est à l’opposé de l’obscurité et de la peur du magasin Noborito à la Showa. La férocité des nouilles extra-épaisses et extra-dures que j'avais ressenties au magasin Noborito s'est un peu estompée, et les nouilles sont parfaitement cuites sans laisser de texture friable. Épais c'est épais et dur c'est dur, mais c'était comme ce que l'on appellerait al dente. Une fois que j'ai assoupli la sauce et apprécié la saveur salée et umami du porc et de la sauce (il y avait des garnitures gratuites comme de la ciboulette, du gingembre et des œufs crus), j'ai pu terminer le repas en toute simplicité. C'est un peu cliché, mais je suis content de savoir que le magasin Shinmachi 1-chome a son propre charme. La prochaine fois, je viendrai essayer les ramen ordinaires.

5(il y a 2 mois)

稲元隆太

C'est si bon! ! Ceux qui ont goûté à Jiro le comprendront très bien. Ces nouilles ont le goût du blé. Le meilleur. soupe. Concentration de saveur, quantité d'huile Exquis. Vous n’aimerez peut-être pas ça, mais vous devriez aimer Girolian. Essayez-le plus tard ! !