café • Shihi, Eiheiji, District de Yoshida, Préfecture de Fukui 910-1228, Japon
La ville d'Eiheiji, connue comme localité du célèbre temple zen Eiheiji. Dans un coin de cet endroit paisible vous attend une expérience douce et surprenante. Le 'Café spécialisé en douceurs au tofu de sésame frais' est un trésor caché dont Fukui peut être fière, où la tradition fusionne parfaitement avec l'innovation.
La fierté du café réside dans les douceurs faites avec du tofu de sésame frais. C'est une réinterprétation moderne de cet ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise avec des techniques de pâtisserie occidentale. Une fois en bouche, la texture douce et la saveur prononcée du sésame se répandent, offrant une expérience gustative incomparable.
En entrant dans le café, vous êtes enveloppé dans un espace mystique rempli de tranquillité et d'arômes doux. Contrairement à l'atmosphère rigide d'Eiheiji, ici règne une calme harmonie. Tout comme les enseignements du 'juste milieu' du zen, le lieu équilibre parfaitement douceur et santé, tradition et innovation.
Le menu change en fonction de la saison, incorporant les ingrédients frais de chaque période. Au printemps, vous pourrez déguster des cerisiers, en été du matcha, en automne des châtaignes et en hiver du yuzu, appréciant ainsi les saveurs de Fukui tout au long de l'année. Axé sur les ingrédients locaux, ce lieu représente une véritable expérience gastronomique de Fukui.
L'expérience au 'Café spécialisé en douceurs au tofu de sésame frais' ne se limite pas à une simple visite dans un café. C'est un festin de saveurs et de vues qui concentre la culture et la nature de Fukui ainsi que la tradition et l'innovation en un seul plat. Sans aucun doute, après avoir visité Eiheiji, vous passerez une journée parfaite remplie de satisfaction pour le corps et l'âme.
Alors, pourquoi ne pas découvrir ce trésor caché de Fukui? Des découvertes qui surpasseront vos attentes vous attendent.
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