Restaurant de ramen • Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, 中央区Ginza, 8-chōme−10−７ 東成ビル
Situé à Ginza Hachôme, au cœur de cet élégant quartier, "China Men Hashigo Ginza Hachôme Magasin" est un endroit caché qui fusionne parfaitement les saveurs de la cuisine chinoise traditionnelle avec une sensibilité moderne.
Les nouilles piquantes, plat signature de Hashigo, sont tout simplement exquises. Bien qu'elles conservent les saveurs authentiques du style Sichuan, le degré de piquant est ajusté pour être apprécié même par les débutants. Les "Nouilles Aux Côtes" avec de la viande frite au goût de curry sont particulièrement populaires. Le subtil goût de yuzu ajoute une touche finale à l'ensemble.
Sans recourir aux exhausteurs chimiques, l'arrière-goût est rafraîchissant. Les épices ne sont pas trop intenses, et avant même de vous en rendre compte, vous aurez terminé le bouillon, tant il est délicieux. Le riz servi gracieusement avec des morceaux de takuan finement coupés est un régal supplémentaire.
Outre l'offre principale de nouilles, les accompagnements sont également à ne pas manquer. Les raviolis sont bien garnis et savoureux. On recommande de les déguster avec du vinaigre et de la moutarde. Les shao maïs chauds sont tout aussi fidèles à la tradition.
L'intérieur ne compte que des sièges au comptoir, mais l'ambiance rétro y crée un cadre chaleureux pour savourer votre repas en toute quiétude. Le service y est courtois, même pour les clients de première visite.
À seulement 5-6 minutes de marche de la station Shimbashi. Ouvert en semaine de 11h à 22h, et jusqu'à 21h le samedi (fermé le dimanche). Idéal pour se détendre aussi bien en déjeuner que le soir après le travail.
"China Men Hashigo" propose un équilibre parfait entre saveur authentique et ambiance conviviale. Recommandé pour ceux qui veulent découvrir l'essence de la cuisine chinoise à Ginza. Vous serez conquis par cette saveur enchanteresse. Pensez à y faire un tour lors de votre promenade à Ginza.