Un joyau caché de Ginza : Temps de bonheur chez Yama-no-Edge Cuisine Edo

Un monde culinaire où tradition et innovation se tissent

Dans un espace paisible à l'écart de l'agitation de Ginza, vous pouvez profiter d'une cuisine unique où la cuisine Edo traditionnelle et des idées innovantes se fusionnent chez 'Yama-no-Edge Cuisine Edo'. Ce restaurant est un lieu particulier empli de la passion du chef Yamanobe, qui continue de relever de nouveaux défis tout en préservant l'essence de la cuisine chinoise.

Une série de surprises et d'émotions, une expérience luxueuse pour les yeux et le palais

En entrant dans le restaurant, vous découvrez un comptoir de 8 places. Dans cet espace juste à la sortie de l'ascenseur, vous pouvez ressentir de près la compétence et la créativité du chef.

Exemple de menu :

• Association d'oursin violet de la région du Nord Sanriku et caviar avec tofu de peau d'œuf centenaire
• Un plat luxueux de rouleaux de printemps aux anguilles surmonté d'oursin
• La spécialité de la maison, la rencontre magnifique entre vermicelles haricots et rogues de mulet
• Présentation luxueuse de huit plats préparés avec des ingrédients somptueux comme l'ormeau noir et les crevettes boutons marinées au vin de Shaoxing
• Nageoire de requin épaisse de requin Mouka et une surprenante tomate fumée

Une cuisine chinoise unique, source de plaisir pour tous les sens

Les plats de Yamano-Edge ne sont pas seulement délicieux, ils stimulent aussi visuellement et olfactivement, comme des œuvres d'art. Du tofu mapo aromatique à base de bœuf Ozaki, aux nouilles de sésame à base de miso blanc, c'est une succession continue de surprises.

Les desserts ne font pas de compromis non plus. Vous pouvez apprécier un plat délicieux avec des ananas et des mangues de l'île d'Ishigaki pour conclure un dîner luxueux.

Une cachette pour adultes à visiter lors d'un jour spécial

Avec des prix allant de 50 000 à 65 000 yens par personne, ce n'est pas un endroit pour chaque occasion, mais c'est idéal pour un dîner lors d'une journée spéciale ou avec quelqu'un d'important. La personnalité chaleureuse du chef Yamanobe est aussi un élément important qui rehausse la saveur des plats.

Cependant, ce lieu peut ne pas convenir à ceux qui n’aiment pas les saveurs fortes. De plus, il peut parfois être difficile de réserver, il est donc recommandé de planifier à l'avance.

Ginza Yamano-Edge Cuisine Edo continue d'explorer de nouvelles possibilités pour la cuisine chinoise et est un espace spécial pour les gastronomes. Si vous recherchez un moment et un goût luxueux, ce joyau caché de Ginza est un lieu à ne pas manquer.