Restaurant japonais • 583-10 Wakamiya, Ozu, Ehime 795-0052, Japon
Situé un peu à l'écart du centre de Ōzu, "Shiratama" ressemble extérieurement à une maison normale, mais une fois à l'intérieur, un véritable décor rétro Showa vous attend.
L'attraction de Shiratama réside dans son délicieux yakiniku. La combinaison de viande fraîche avec sa sauce secrète impressionne de nombreux clients réguliers. La langue salée et la pâte de miso sur porc sont particulièrement populaires. La sauce douce est à ne pas manquer avec son parfait équilibre entre douceur et épicé.
Les prix étonnamment abordables sont également un des grands attraits de Shiratama. Avec pas de menu à plus de 1000 yens, de nombreux visiteurs s'étonnent de pouvoir goûter un yakiniku aussi délicieux à ce tarif.
Shiratama est dirigé par la fille du propriétaire, qui le gère seule. Bien que parfois le service soit lent, le goût et l'ambiance surpassent cette attente, conquérant de nombreux fans.
Les desserts ne doivent pas être ignorés en plus du yakiniku principal. La glace maison et le tofu aux amandes sont particulièrement délicieux, si bons qu'ils se terminent même après un copieux repas.
Dû à sa popularité, il pourrait être difficile de le visiter sans réservation. Assurez-vous de réserver à l'avance avant de vous y rendre.
Shiratama combine une ambiance rétro Showa, un délicieux yakiniku, des prix surprenants et la passion du propriétaire qui gère seul l'établissement, c'est véritablement un trésor caché à Ōzu. Pour ceux qui recherchent la nostalgie et le bon goût, il faut absolument y aller au moins une fois.